Le Macchiole Paleo Rosso 2022

Le Macchiole Paleo Rosso 2022 er en af Bolgheris mest ikoniske vine – en intens og elegant rødvin fremstillet udelukkende på Cabernet Franc. Vinen blev oprindeligt skabt som et Bordeaux-blend i 1989, men har siden 2001 været en ren Cabernet Franc, der med stor præcision udtrykker den toscanske kysts særlige terroir. Årgang 2022 har blandt andet modtaget 96 point fra Robert Parker.

Smagsprofil
I glasset fremstår Paleo Rosso 2022 dyb og tæt rubinrød. Duften folder sig ud med modne vilde bær, tørrede violer og mørke krydderier, efterfulgt af fine nuancer af mynte, tobak og middelhavskrat. På paletten er vinen varm, fyldig og omsluttende med polerede, fløjlsbløde tanniner, levende friskhed og en karakteristisk mineralsk, saltet undertone. Den har en intens og vedvarende finish, hvor mørk frugt og krydderi smelter sammen med diskrete fadnoter. Vinen har et fremragende lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Bolgheri-området nær Castagneto Carducci, hvor det milde kystklima, middelhavsvinden og de veldrænede jorde skaber ideelle betingelser for Cabernet Franc. Vinstokkene beskæres efter både sporebeskåret cordon og Guyot, og druerne høstes omhyggeligt omkring den tredje uge af september. Gæring og maceration foregår i cementkar over cirka 25 dage, hvorefter vinen modnes i 18 måneder på nye barriques. Denne kombination giver en vin med både dyb struktur, raffinerede tanniner og stor aromatisk kompleksitet.

Mad & Servering
Paleo Rosso 2022 er et oplagt valg til kraftfulde retter med kød, herunder grillet oksekød, braiseret vildt, lam og mørbrad med intens sauce. Den passer også godt til modne hårde oste. Servér vinen ved 16-18 °C, og dekanter den gerne i mindst en time før servering, så den får mulighed for at åbne sig og samle sine mange lag af frugt, krydderi og middelhavsurter.

Producent
Le Macchiole er et anerkendt vinhus i Bolgheri, hvor man gennem mange år har arbejdet målrettet med at udtrykke områdets særlige identitet gennem internationale druesorter. Paleo Rosso er husets flagskibsvin og et vigtigt eksempel på, hvor overbevisende Cabernet Franc kan præstere i den toscanske kystregion. Vinen har udviklet sig fra det oprindelige Bordeaux-blend til en ren Cabernet Franc og regnes i dag som en af Bolgheris mest karakterfulde og eftertragtede vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.