Le Macchiole, Toscana Paleo Rosso 2021

Le Macchiole Paleo Rosso 2021 er en markant rødvin fra Bolgheri på Toscanas etruskiske kyst – et område, der er berømt for nogle af Italiens mest ambitiøse vine. Vinen er skabt med Cabernet Franc som den dominerende druesort og kombinerer mørk frugt, middelhavspræg og en imponerende struktur. Le Macchiole regnes som en af områdets pionerer inden for enkeltmarksvine og nævnes ofte blandt Bolgheris ikoniske producenter sammen med Tenuta San Guido og Ornellaia.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften er intens og nuanceret med aromaer af solbær, brombær og mørke kirsebær, ledsaget af krydderier, cedertræ, grafit og diskrete urtede toner, der afspejler vinens middelhavsnære oprindelse og lagring på eg. På paletten er Paleo Rosso fyldig og koncentreret med moden, mørk frugt, frisk syre og faste, men velintegrerede tanniner. Noter af kakao, lakrids, tobak og krydderi giver dybde til den lange, vedvarende eftersmag. Årgang 2021 har både intensitet og balance og kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 10-15 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger i Bolgheri mellem de toskanske bakker og Middelhavet, hvor et mildt maritimt klima, god ventilation og veldrænede jorde skaber optimale betingelser for Cabernet Franc. Druerne høstes ved modenhed og vinificeres med en gæring på cirka 20 dage i betontanke. Herefter modnes vinen i 18 måneder på nye franske egetræsfade, så den får struktur og krydret kompleksitet uden at overdøve frugtens karakter.

Mad & Servering
En vin med denne koncentration og struktur passer glimrende til grillet eller langtidsstegt oksekød, vildt, lam og kraftige retter med svampe. Den er også velegnet til modne faste oste. Servér ved cirka 16-18 °C, og giv gerne vinen 1-2 timer i en karaffel før servering, især hvis den drikkes ung. Ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt for at adskille eventuelt bundfald.

Producent
Le Macchiole har dyrket vin i Bolgheri siden 1983 og har spillet en vigtig rolle i områdets udvikling fra relativt ukendt kystland til internationalt anerkendt vinregion. Huset er især kendt for sit fokus på enkeltmarksvine og for at udtrykke de enkelte druesorters personlighed gennem præcis vinifikation. Sammen med producenter som Tenuta San Guido og Ornellaia har Le Macchiole været med til at cementere Bolgheris position blandt Italiens mest prestigefyldte vinområder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.