Le Ragnaie Brunello Montalcino Fornace 2020

Le Ragnaie Brunello di Montalcino Fornace 2020 er en fokuseret, enkeltmarksfortolkning af Sangiovese, der samler Montalcinos finesse og dybde i en klassisk, rank stil. Her får du en Brunello med både karakter og klarhed, hvor frugtens renhed og terroirets detaljer står skarpt i centrum.

Smagsprofil
Udseende: Klar rubin til let granatrød kant, med den typiske, elegante transparens for Sangiovese fra Montalcino. Duft: Fine lag af kirsebær og vilde jordbær, blodappelsin og tørrede rosenblade, underbygget af teblade, ceder, let tobak og en diskret jordet mineralitet. Små strejf af urter og krydderier folder sig ud med luft. Smag: Rank, præcis og energisk med saftig rød frugt, appelsinskal, granatæble og et strejf af balsamisk urt. Tanninerne er finkornede og kalkede, syren er levende og sætter en smuk struktur, mens egetræet er sømløst integreret. Finish: Lang, ren og salt-mineralsk med ekko af kirsebærkerne, te og anis. En vin, der vinder markant ved iltning og viser mere dybde over tid. Lagingspotentiale: Drik fra frigivelse for sin aromatiske charme, men 2020 har struktur til 12–18 års udvikling i kælderen, hvor tertiære noter af læder, skovbund og trøffel vil tone frem.

Vinifikation
Fornace er en enkeltparcel i Montalcino, hvor Sangiovese trives på klassiske toscanske jordbundstyper med kalk, galestro og alberese, der giver både aromatisk løft og en spændstig, mineralsk struktur. Mikroklimaet giver modne, sunde druer, men bevarer friskheden, som er kernen i Le Ragnaies stil. Druerne håndhøstes selektivt og sorteres grundigt for kun at bringe perfekt moden frugt til kælderen. Gæringen foregår traditionelt med fokus på hele druers udtryk, ofte med spontan gæring og nænsom ekstraktion for at bevare elegancen. Efterfølgende lagres vinen klassisk i store, neutrale botti af eg for at fremhæve terroiret frem for træet, inden den tappes med minimal indgriben for maksimal renhed og præcision.

Mad & Servering
Perfekt til bistecca alla fiorentina, vildt som due eller rådyr, svamperisotto med trøffel, braiseret lam og modne faste oste som Pecorino Toscano. Servér ved 16–18 °C. Dekantér gerne 1–2 timer i de første år for at åbne duftens florale og krydrede lag.

Producent
Le Ragnaie er blandt Montalcinos mest respekterede navne for elegante, terroirdrevne fortolkninger af Sangiovese. Huset, ledet af Riccardo Campinoti og familie, arbejder økologisk og er kendt for højere beliggende parceller og en udpræget traditionel tilgang med store botti og lav intervention. Med enkeltmarksudgivelser som Fornace har Le Ragnaie cementeret sin position som en af områdets fortolkere af finesse, balance og autenticitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.