Le Ragnaie Brunello Montalcino Passo del Lume Spento 2020

Le Ragnaie Brunello di Montalcino Passo del Lume Spento 2020 er en særligt kølig, højtbeliggende fortolkning af Sangiovese fra Montalcino. Vinen kombinerer elegance og præcision med klassisk Brunello-dybde og leverer en ren, mineralsk profil, der taler tydeligt om sit voksested. For dig, der søger en mere finessedreven Brunello med lagringspotentiale, er dette et stærkt kort.

Smagsprofil
Udseende: Klar, rubinrød kerne med let teglkant – typisk for højtliggende Sangiovese og et subtilt udtryk for årgangen. Næse: Duftbilledet åbner med saftige kirsebær, granatæble og vilde jordbær, efterfulgt af rosenblade, tørrede urter og appelsinskal. Våde sten, ceder og en subtil krydring fra store fade giver dybde uden at dominere frugten. Smag: Slank og præcis i munden med læskende syre og fint, kalket tanninbid. Smagsnoter af sure kirsebær, ribs og tranebær flettes sammen med lakridsrod, teblad og en anelse skovbund. Teksturen er silkeagtig, men med en streng, lodret energi, der lover smuk udvikling. Eftersmag: Lang, ren og stenet med saltet mineralitet og et ekko af blodappelsin og krydderurter. Tanninerne er fine og vedholdende, hvilket giver struktur uden hårdhed. Lagringspotentiale: Drikkeklar efter en generøs karaffel nu, men vil vinde markant kompleksitet over 8–15 år, hvor tertiære noter af læder, tobak og tørret frugt forventes at folde sig ud.

Vinifikation
Terroir: Passo del Lume Spento er et af de højest beliggende steder i Montalcino, kendetegnet ved køligt mikroklima, konstant brise og magre, stenede jorde med galestro og alberese. Den høje altituden giver langsom modning, intens aromatik og en rank, mineralsk profil. Høst og vinifikation: Druerne høstes i hånden i små kasser, sorteres omhyggeligt og gæres traditionelt med længere maceration for at bevare Sangioveses fine tanninstruktur. Gæring foregår typisk i beton eller ståltank ved kontrollerede temperaturer for at fastholde friskhed og præcision. Modning: Vinen lagres klassisk i store, neutrale slavonske botti for at fremhæve terroirets stemme fremfor fadet. Den samlede lagring følger Brunello-reglementet med flere år på fad og yderligere tid på flaske før frigivelse, hvilket sikrer integration og balance.

Mad & Servering
Server ved 16–18°C. Dekanter gerne 1–2 timer i de første år for at åbne aromatikken. Ideelle ledsagere er bistecca alla fiorentina, vildsvin ragù, braiseret lam, svampe risotto med porcini, trøffelpasta eller lagret pecorino. Vinen trives også med retter, der har urter og syre, som tomatbaserede saucer eller grillet fjerkræ med salvie.

Producent
Le Ragnaie blev grundlagt i 2002 af Riccardo og Jennifer Campinoti og er i dag blandt Montalcinos mest respekterede producenter for elegante, højtbeliggende udtryk af Sangiovese. Huset arbejder økologisk og traditionelt med lange macerationer og modning på store botti, hvilket giver vine med klarhed, finesse og terroirtypicitet. Le Ragnaie har marker på nogle af områdets højest beliggende skråninger og har opnået anerkendelse fra internationale kritikere for sin konsekvent raffinerede stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.