Le Salette Amarone della Valpolicella Classico La Marega 2019

Le Salette Amarone della Valpolicella Classico La Marega er en klassisk, kraftfuld Amarone fra hjertet af Veneto – skabt til dig, der vil opleve, hvor elegant koncentration og dybde kan være. Her får du en vin, hvor den traditionelle tørring af druerne (appassimento) løfter frugten til et intenst, men stadig balanceret udtryk. La Marega er én af husets signaturvine og kommer fra nogle af de mest velansete skråninger i Fumane-dalen, et historisk kerneområde for Amarone.

Smagsprofil
I glasset står vinen dybt rubinrød med granatrøde nuancer, tæt og næsten blækhærdig i farven. Duften er rig og kompleks med tydelige noter af læder, harpiks, svesker og rosiner, suppleret af mørke kirsebær, tobak, lakrids og et diskret strejf af krydderurter. På paletten er vinen fyldig og silkeblød med en markant koncentration, som bæres flot af den høje alkoholprocent og modne tanniner. Smagen domineres af sort kirsebærcoulis og tørrede blåbær, fint vævet sammen med toner af tørret rosmarin og salvie, der bliver hængende i den lange, vedvarende eftersmag. Selvom vinen allerede nu fremstår harmonisk og drikkeklar, har den struktur og dybde til at udvikle sig smukt over 10–15 år ved korrekt kælderlagring.

Vinifikation
Druerne til La Marega kommer fra stejle, klassiske skråninger i Fumane i Valpolicella Classico-zonen, hvor kalkholdige og lerede jorde giver både kraft og finesse. Høstudbyttet er lavt, og druerne håndplukkes for at sikre optimal modenhed og sundhed. Efter høsten tørres druerne traditionelt i flere måneder i velventilerede tørrelofter (appassimento), hvilket koncentrerer sukker, aroma og struktur. Når den ønskede koncentration er opnået, presses druerne skånsomt, og mosten gæres langsomt ved kontrollerede temperaturer. Vinen lagres efterfølgende i træfade – typisk en kombination af store fade og barriques – for at integrere tanninerne og tilføre ekstra kompleksitet, uden at overdøve den karakteristiske Amarone-frugt.

Mad & Servering
Denne Amarone er oplagt til rige, smagfulde retter som braiseret oksekød, vildt, lammeskank, grillede steaks og simreretter med svampe. Den fungerer også fremragende til kraftige, lagrede oste – eksempelvis parmesan, pecorino eller modne blåskimmeloste – og som en luksuriøs meditationsvin efter middagen. Server den ved 17–18 °C, gerne en anelse kølig til at begynde med, så den langsomt kan åbne sig i glasset. Dekantér gerne i 1–2 timer før servering for at få fuldt udbytte af vinens kompleksitet og dybde.

Producent
Le Salette er en familieejet producent med dybe rødder i Valpolicella Classico, kendt for at forene traditionelt håndværk med en moderne forståelse af terroir og præcision i kælderen. Gennem generationer har de dyrket vin på nogle af de bedste skråninger omkring Fumane, hvor de især har markeret sig med elegante, balancerede Amarone-vine med stor lagringskapacitet. Huset regnes i dag blandt de mest seriøse og respekterede producenter i området og er ofte fremhævet for deres evne til at skabe intense, men aldrig tunge vine, hvor frugtrenhed og stedets karakter altid er i fokus.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.