Les Cretes Chardonnay 2025

Les Crêtes Chardonnay 2025 er en elegant, frisk og præcist skåret hvidvin fra de dramatiske Alper i Aosta-dalen i Norditalien. Her forenes køligt bjergklima med italiensk finesse, hvilket giver en Chardonnay med både dybde, mineralitet og en smuk, stram struktur. Vinen er oplagt til dig, der søger en mere kølig, burgundisk inspireret stil – men med et tydeligt alpint præg. Les Crêtes er kendt som en af Aosta-dalens absolutte frontløbere og var blandt de første til at vise, at Chardonnay kan udtrykke sig storartet i højderne. Denne årgang bygger videre på husets signatur: ren frugt, præcis fadbrug og en klar fornemmelse af bjergterroir.

Smagsprofil
I glasset står Les Crêtes Chardonnay 2025 med en klar, lys gylden farve med let grønligt skær – et visuelt hint om både friskhed og ungdom. Næsen åbner med modne grønne æbler, pære og citronzest, efterfulgt af hvide blomster, en anelse fersken og diskrete ristede toner fra fadet, som kan vise sig som vanilje, brioche eller let smør. Under det hele ligger en kalket, næsten kridtet mineralitet, der er typisk for kølige bjergvine. På ganen er vinen mediumfyldig med en præcis, livlig syre, der giver en rank og vibrerende struktur. Smagen byder på saftig stenfrugt, citrus, et let cremet midterparti og en lang, mineralsk afslutning, hvor små, elegante fadnuancer er integreret uden at dominere. Vinen vil være harmonisk og tilgængelig i sin ungdom, men den har potentiale til at udvikle mere kompleksitet, nøddearomaer og honningede toner over de næste 4–6 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Les Crêtes henter Chardonnay-druerne fra højtliggende parceller i Aosta Valley, hvor vinmarkerne ligger indrammet af Alperne. Her giver den store forskel mellem dag- og nattetemperatur en langsom, jævn modning og bevarer druernes naturlige syre. Jordbunden består typisk af moræne- og skiferholdige jorder med god dræning, som bidrager til vinens stringente mineralitet. Druerne høstes omhyggeligt, ofte manuelt, for at sikre, at kun sunde og optimalt modne klaser når kælderen. Vinifikationen foregår med nænsom presning og temperaturkontrolleret gæring for at bevare aromaernes friskhed; en del af vinen lagres typisk på egetræsfade (ofte delvist nye eller let brugte) for at give tekstur og kompleksitet, mens en anden del ligger på ståltank for at fastholde den kølige frugt. Efterfølgende modning på bærmen (sur lie) kan give ekstra dybde, cremethed og finesse.

Mad & Servering
Les Crêtes Chardonnay 2025 er et oplagt match til alt godt fra havet: grillede kammuslinger, stegt eller pocheret hvid fisk, jomfruhummer, østers med et twist samt ceviche eller tartar af fisk. Den gør sig også glimrende til lyse kødretter som kylling eller kalv i lyse saucer, pasta med svampe, risotto med asparges samt faste, milde oste. Servér den ved 9–11 °C for at bevare friskheden, men samtidig give plads til, at aromaerne kan folde sig ud. En kort iltning i glasset er normalt tilstrækkelig; til mere seriøse middage kan du med fordel hælde vinen på karaffel 15–20 minutter før servering for at åbne frugten og integrere fadpræget yderligere.

Producent
Les Crêtes er en af de mest anerkendte producenter i Aosta-dalen og har spillet en central rolle i at sætte området på kvalitetsvinens verdenskort. Familien Charrère, som står bag huset, har arbejdet med vinbrug i generationer og har målrettet fokuseret på at udtrykke Aostas unikke bjergterroir gennem både lokale og internationale druesorter. Vingården er kendt for sin kompromisløse kvalitetstilgang – fra vinmark til flaske – og har modtaget talrige udmærkelser i italienske og internationale vinguider. Med deres Chardonnay demonstrerer Les Crêtes, at man i Italiens nordligste hjørner kan skabe hvidvine, der kan måle sig med nogle af de mest respekterede kølige klimastile i Europa, samtidig med at de bevarer deres tydelige alpinske identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.