Libre y Salvaje, CariñenaGarnacha Blanca 2023 White

Libre y Salvaje Cariñena-Garnacha Blanca 2023 er en karakterfuld hvidvin fra D.O. Cariñena i det nordøstlige Spanien. Vinen kombinerer områdets kontinentale klima med en nænsom, naturlig vinifikation i lerkander og franske barriques, hvilket giver både friskhed, tekstur og et tydeligt mineralsk udtryk. Den er skabt i Almonacid de la Sierra, en historisk vinby syd for Zaragoza, med respekt for landskabet og terroiret som bærende principper.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med fine gyldne nuancer. Duften er præget af hvid kvæde, frisk citronskal og diskrete mineralske toner, som giver et elegant og køligt første indtryk. På paletten er vinen subtil, fyldig og velstruktureret med en levende, men afbalanceret syre. Den afrundes blødt med noter af moden abrikos og honning. Vinen kan nydes nu, hvor dens frugt og friskhed står tydeligt frem, men den har samtidig struktur til at udvikle større dybde på kort sigt.

Vinifikation
Druerne kommer fra det semi-tørre landskab omkring Almonacid de la Sierra, hvor kolde vintre, meget varme somre, kraftige regnskyl og hyppige vinde skaber et udpræget kontinentalt klima. Druerne presses med skallerne, hvorefter mosten macererer i cirka fire timer. Den spontane gæring foregår i lerkander og ikke-ristede franske barriques. Størstedelen af vinen lagrer herefter i lerkander i 10 måneder, mens resten modnes i 500-liters træfade med regelmæssig battonage. Til sidst hviler vinen yderligere tre måneder i rustfri ståltank før flaskning.

Mad & Servering
Servér vinen ved 9-11 °C, gerne i et mellemstort hvidvinsglas, så dens mineralske nuancer og tekstur kommer til deres ret. Den passer godt til grillede eller stegte fisk, skaldyr, lyst kød, cremede pastaretter og milde, faste oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15-20 minutter før servering.

Producent
Libre y Salvaje holder til i den historiske by Almonacid de la Sierra i D.O. Cariñena. For producenten handler vinfremstilling ikke kun om at skabe vin, men også om at bevare og genoprette naturen omkring vinmarkerne. Målet er at skabe et levende landskab, hvor det lokale terroir får lov til at træde tydeligt frem i vinene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.