Lionel Osmin & Cie, Clos Cancaillau Au Lavoir Jurançon Sec 2024 White

Lionel Osmin & Cie Clos Cancaillau Au Lavoir Jurançon Sec 2024 er en karakterfuld tør hvidvin fra foden af Pyrenæerne – et område, der ofte forbindes med sød Jurançon, men som også leverer imponerende tørre vine. Vinen er fremstillet på gamle Petit Manseng-vinstokke og forener aromatisk intensitet med frisk syre, raffineret mineralitet og en lang, gastronomisk eftersmag.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og gyldengul. Duften er intens og elegant med noter af hvid fersken, moden pære, citrus, ananas og hvide blomster. Hertil kommer diskrete nuancer af honning, vanilje og et let krydret præg. På paletten er vinen fyldig og kraftfuld, men samtidig præcist afbalanceret af en livlig syre og en mineralsk friskhed. Den lange eftersmag kombinerer moden frugt med citrus og fine kryddertoner. Takket være vinens struktur, syre og koncentration har den et godt lagringspotentiale og vil kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle Petit Manseng-vinstokke ved Pyrenæernes fod, hvor solrige dage, kølige nætter og stejle skråninger skaber en fin balance mellem aromatisk koncentration og friskhed. Lionel Osmin & Cie arbejder tæt sammen med familien Carrère for at udtrykke potentialet i tør Jurançon. De specifikke høst- og vinifikationsdetaljer er ikke oplyst, men vinens tydelige friskhed, struktur og mineralitet understøtter et terroirdrevet udtryk.

Mad & Servering
En fremragende ledsager til grillet fisk, krebsdyr og bløddyr samt røget laks. Den fyldige tekstur fungerer også godt sammen med fjerkræ i cremede saucer, kalvekød og modne, faste oste. Servér vinen ved cirka 10-12 °C. Den kan drikkes direkte fra flasken, men 20-30 minutters iltning i en karaffel kan med fordel åbne de aromatiske lag, især i vinens ungdom.

Producent
Lionel Osmin & Cie er et specialiseret handelshus med fokus på de karakterfulde vine fra det sydvestlige Frankrig. Sortimentet spænder blandt andet over Jurançon, Pacherenc du Vic-Bilh, Cahors, Gaillac og Bergerac samt Armagnac. Huset arbejder så økologisk som muligt med ambitionen om helt at undgå reststoffer, en krævende opgave i det atlantisk prægende, kølige og fugtige klima. Siden 2010 har virksomheden desuden stået bag et ambitiøst træplantningsprogram. Ved udgangen af 2018 var næsten 43.000 træer blevet genplantet, svarende til mere end 40 hektar skov, blandt andet som bidrag til genopbygningen af Landes-skoven efter tidligere stormskader.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.