Margarethenhof, Ayler Kupp Riesling Alte Reben Feinherb 2021 White

Margarethenhofs Ayler Kupp Riesling Alte Reben Feinherb 2021 er et flot eksempel på, hvad Saar kan levere, når gamle vinstokke, stejle skiferskråninger og nænsom vinifikation går op i en højere enhed. Vinen kombinerer saftig friskhed med fin mineralitet og en smuk balance mellem elegance og moden frugt. Ayler Kupp regnes som en af områdets mest spændende stejle marker og har i mange år været et referencepunkt for klassisk, stor Riesling fra Mosel/Saar.

Smagsprofil
Vinen fremstår lys strågul med et let grønligt skær, som understreger dens ungdommelige friskhed. Næsen er aromatisk og præget af citrus, grønne æbler, hvide blomster og et diskret strejf af våde sten og skifer, der giver dybde og karakter. I smagen er den feinherb-stil fuld af energi og harmoni: rank syre, saftig frugt og en tydelig mineralsk kerne. Der er både finesse og fylde, og eftersmagen er lang, ren og let saltet. Vinen har et klart lagringspotentiale og vil med tiden udvikle mere kompleksitet, honningtoner og tertiære Riesling-nuancer.

Vinifikation
Vinen kommer fra Ayler Kupp, en stejle skiferhældning ved Saar tæt på Ayl, hvor det kølige klima og den mineralske jordbund skaber ideelle betingelser for Riesling. Margarethenhof arbejder med gamle vinstokke og en naturnær tilgang, hvor høsten og arbejdet i kælderen udføres med fokus på minimal indgriben for at bevare markens udtryk. Siden 2020 har sønnen Nicolas stået for vinifikationen. Som uddannet ønolog kombinerer han tradition og moderne præcision med en eksperimenterende, men respektfuld stil. Resultatet er vine med klar terroirpræg, renhed og stor præcision.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved 8-10 °C, så dens friskhed og aromaer kommer bedst frem. Den egner sig særligt godt til skaldyr, sushi, dampet fisk, lyst fjerkræ, krydret asiatisk mad og retter med syre eller lidt sødme, hvor den halv-tørre stil kommer til sin ret. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan gavne, hvis vinen er meget ung.

Producent
Margarethenhof ligger i Ayl mellem Mosel og Saar og er et familieejet vinhus, hvor Weber-familien arbejder med marker i både den sydlige Weinmosel og langs Saar. Kombinationen af kalksten og skifer giver dem mulighed for at producere både fyldige og mineralske vine, men især Riesling fra Saar har gjort huset bemærket. Med Ayler Kupp som husets flagskib har Margarethenhof skabt et stærkt navn i regionen. Vinhuset er særligt anerkendt for at forene klassisk tysk Riesling-tradition med en mere moderne og naturnær vinstil, hvor kvalitet og terroir står helt centralt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.