Mas del Périé - Fabien Jouves Malbec Les Escures 2024 Bio

Mas del Périé Les Escures 2024 er en økologisk Malbec fra Cahors, skabt af Fabien Jouves i en friskere og mere elegant stil end den klassiske, kraftige fortolkning af appellationen. Vinen er lavet på ren Malbec – druen, der har sit historiske hjemsted i Cahors, hvor den også går under navnene Côt og Auxerrois – og viser, hvor let på tå og saftig druen kan være.

Smagsprofil
I glasset fremstår Les Escures 2024 mørk rubinrød med violette nuancer, men uden den tunge, næsten blæksorte fremtoning, som ofte forbindes med Cahors. Duften er præget af mørke bær, kirsebær og friske blommer med et let krydret og jordligt udtryk. På ganen er vinen saftig, levende og relativt let i strukturen med frisk syre, fine tanniner og en ren frugtkarakter. Den begrænsede ekstraktion og det moderate alkoholudtryk giver en ubesværet drikkevenlig Malbec, der kan nydes ung, men som samtidig vil udvikle større kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Mas del Périés økologiske marker omkring Trespoux-Rassiels i Cahors, et område kendt for sine kalkholdige jorde og Malbecs historiske tilknytning til regionen. Fabien Jouves arbejder med en nænsom tilgang, hvor målet er at bevare druernes friskhed og stedets karakter frem for at skabe en tung, stærkt ekstrakteret vin. Les Escures er en enkeltdruevin på Malbec og fremstilles uden at domineres af markant fadpræg.

Mad & Servering
Server Les Escures let afkølet ved cirka 14-16 °C for at fremhæve den friske frugt og den saftige struktur. Den passer godt til grillede grøntsager, charcuteri, and, lam, svamperetter og rustikke retter med linser eller bønner. Vinen behøver normalt ikke lang dekantering; giv den eventuelt 20-30 minutter i karaffel, hvis den virker lukket ved åbning.

Producent
Mas del Périé ligger i Le Bourg ved Trespoux-Rassiels i Cahors og drives af Fabien Jouves, som har markeret sig som en af områdets producenter med en moderne, terroirdrevet tilgang til Malbec. På ejendommen arbejdes der økologisk, og vinene søger tilbage mod Cahors’ mere traditionelle, friske og gastronomiske udtryk frem for den tunge, barriqueprægede stil. Les Escures er et godt eksempel på denne tilgang og på appellationens evne til at levere elegante Malbec-vine med tydelig regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.