Mas del Périé - Fabien Jouves Skin Contact Blanc Bio 2024 white

Mas del Périé Skin Contact Blanc 2024 er en karakterfuld orangevin fra Fabien Jouves, hvor hvide druer får lov til at macerere med skindene. Resultatet er en naturlig og ufiltreret vin med let gylden farve, diskret uklarhed og en mere teksturrig stil end traditionel hvidvin. En spændende fortolkning af sydvestfransk vinmagertradition med fokus på minimal indgriben.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen let gylden til ravfarvet og naturligt uklar, som det ofte ses i naturvin uden filtrering. Duften er imødekommende med moden gul frugt, appelsinskal og et diskret, let mostet præg, der understreger vinens skindkontakt og naturlige stil. På ganen er den frisk og saftig med en blød tanninstruktur, citruspræg og noter af moden frugt. Skindmacerationen tilfører ekstra dybde og tekstur, mens den begrænsede svovltilsætning bevarer vinens levende udtryk. Den kan nydes ung for sin frugt og friskhed, men vil også kunne udvikle mere komplekse, tertiære nuancer over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet af Muscat d’Alexandrie, Colombard, Gros Manseng og Ugni Blanc fra Trespoux-Rassiels i det sydvestlige Frankrig. Druerne vinificeres med skindkontakt, hvilket giver både farve, struktur og de let tanninprægede toner, der kendetegner orangevin. Mas del Périés naturlige tilgang indebærer ingen ønologiske tilsætninger eller indgreb under fremstillingen, mens vinen kun svovles minimalt ved aftapning. Den naturlige uklarhed skyldes, at vinen ikke er filtreret.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 10-12 °C, hvor både friskheden, frugten og den fine tekstur kommer bedst frem. Den passer glimrende til krydrede retter, vegetariske anretninger, grillede grøntsager, fjerkræ, charcuteri og faste oste. Prøv den også til retter med mellemøstlige eller asiatiske krydderier, hvor vinens struktur og citruspræg står godt imod smagsintensiteten. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig, men en forsigtig dekantering kan anbefales, hvis vinen virker lukket ved åbning.

Producent
Mas del Périé ligger i Trespoux-Rassiels i Cahors-området, hvor Fabien Jouves har markeret sig som en af de toneangivende producenter inden for økologisk og naturlig vin. Domaine’et er kendt for vine med minimal indgriben, tydeligt terroirpræg og respekt for druernes naturlige karakter. Selvom området historisk især forbindes med Malbec, viser denne Skin Contact Blanc, hvordan Fabien Jouves også arbejder overbevisende med lokale og internationale hvide druesorter i en moderne, kompromisløs stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.