Matarromera, Esencia NV

Matarromera Esencia NV er et koncentreret og karakterfuldt udtryk for Ribera del Duero, skabt med fokus på dybde, balance og terroir. Vinen afspejler Carlos Moros’ stærke tilknytning til området og den filosofi om bæredygtighed og kvalitet, der har gjort Matarromera til et af de mest respekterede navne i regionen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og intens med en tæt, næsten sort kerne og modne violette nuancer i kanten. Næsen byder typisk på modne mørke bær, krydderier og et strejf af jord, urter og træ, mens smagen er fyldig, struktureret og fløjlsblød med god friskhed og lang eftersmag. Det er en vin med stor kompleksitet og et solidt lagringspotentiale, hvor frugten og strukturen med tiden kan udvikle endnu større dybde og harmoni. De forskellige druetyper bidrager til at give ekstra lag og finesse i udtrykket.

Vinifikation
Druerne kommer fra mere end 160 hektar i hjertet af Ribera del Duero, hvor vinmarkerne ligger på jordbund af lerholdigt sand med skifer og kalk. Alt høstes i hånden, og arbejdet i marken foregår med stor omhu og respekt for naturen, i tråd med Matarromeras økologiske og bæredygtige tilgang. Vinifikationen er tilpasset ønsket om at bevare frugtens renhed og områdets karakter, samtidig med at vinens struktur og kompleksitet forfines. Tempranillo udgør hovedparten, suppleret af mindre andele Cabernet Sauvignon og Merlot, som giver yderligere nuancer og dybde.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C, gerne efter en kort iltning eller dekantering, hvis den nydes ung. Den matcher særligt godt grillede og braiserede kødretter, lam, vildt, modne faste oste og retter med dybde og krydderi. En let dekantering kan anbefales for at åbne vinens aromaer og blødgøre strukturen, især hvis den serveres til kraftige retter. Den fungerer også glimrende som meditationsvin, hvor man kan opleve dens lag på lag af frugt og krydderi over tid.

Producent
Bodegas Matarromera blev grundlagt af Carlos Moro i 1988 på et område, hvor hans familie allerede havde vintraditioner, og i dag ligger huset i hjertet af Ribera del Duero – i det område, der kaldes den Gyldne Mil. Producenten er kendt for sin stærke regionale forankring, sin høje kvalitet og sit tydelige fokus på bæredygtighed. Carlos Moro og Matarromera har opnået stor anerkendelse for deres arbejde med både miljø og vinproduktion, og i 2012 modtog han European Environment Award. Kombinationen af tradition, innovation og ansvarlig produktion har gjort Matarromera til en markant og indflydelsesrig producent i området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.