Matsu, El Recio 2023

Matsu El Recio 2023 er en karakterfuld rødvin fra Toro, skabt som en del af Vintae’s bæredygtige og økologiske Matsu-projekt. Vinen forener gamle vinstokke, håndværk og respekt for naturen i en stil, der både er moderne og dybt forankret i spansk vintradition.

Smagsprofil
I glasset viser vinen en mørk, intens rubinrød farve med god tæthed. Duften er fyldig og nuanceret med modne mørke bær, sorte kirsebær, krydrede toner og en diskret fornemmelse af eg, der giver dybde uden at dominere. Smagen er blød, rund og generøs med modne tanniner og en flot struktur. Frugten er koncentreret, men balanceres af friskhed og en let mineralsk kant, som giver vinen længde og elegance. El Recio har et fint lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Matsu El Recio 2023 er lavet på Tinto de Toro, den lokale Tempranillo-variant fra Toro, høstet fra meget gamle vinstokke på 90-100+ år. Vinmarkerne dyrkes økologisk og biodynamisk i et naturligt miljø, hvor tålmodighed og respekt for terroiret er en central del af arbejdet. Druerne håndplukkes i de første to uger af oktober, presses skånsomt i pneumatisk presse og gæres naturligt i små betonkar. Efterfølgende lagres vinen i 14 måneder på franske egetræsfade og flaskes uden filtrering for at bevare så meget af vinens naturlige udtryk som muligt.

Mad & Servering
Server Matsu El Recio 2023 ved 16-18 °C, gerne efter en kort dekantering, så vinens aromaer og struktur får lov at folde sig helt ud. Den er oplagt til lammekød, braiserede retter, grillet kød og kraftige, hårde oste, hvor vinens fylde og modne tanniner matcher maden flot.

Producent
Matsu er Vintae’s unikke vinprojekt i Toro, skabt med fokus på bæredygtighed, økologi og gamle vinmarker. Navnet betyder “tålmodig balance” på japansk og afspejler projektets filosofi om natur, enkelhed og respekt for håndværket. Matsu-serien er tænkt som en hyldest til både den japanske naturtradition og den spanske vinarv, og vinene har hurtigt markeret sig som et stærkt navn i Toro.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.