Mesa Carignano del Sulcis Buio 2025

Mesa Buio er en saftig og karakterfuld Carignano del Sulcis fra Sardiniens sydvestlige hjørne, hvor druen har dybe rødder. Vinen forener moden rød frugt med krydderi og mineralske nuancer i en afrundet stil, der afspejler både områdets sandjorde og Cantina Mesas skånsomme tilgang.

Smagsprofil
I næsen mødes moden rød frugt af strejf af geranium og sort peber, mens diskrete mineralske toner giver ekstra dybde. På ganen åbner vinen krydret og fyldigt med en omsluttende tekstur, velintegrerede, sødmefulde tanniner og en lang eftersmag med behagelige balsamiske noter. Der er ikke oplyst en specifik anbefaling for lagringspotentiale.

Vinifikation
Druerne kommer fra Sulcis på det sydvestlige Sardinien, hvor varme somre mildnes af mistralvinden, og hvor vintrene byder på begrænset nedbør. Carignano-vinstokkene vokser i sandjord og stenrig, kalkholdig lerjord. Druerne håndteres skånsomt med tyngdekraftsfyldning, og mosten macererer med skallerne i otte dage ved kontrolleret temperatur. Efter malolaktisk gæring modner vinen seks måneder i betontanke, før den får yderligere flaskelagring.

Mad & Servering
Prøv vinen til grillet lam, svinekød eller kraftige pastaretter med tomat og urter; de modne frugtnoter og bløde tanniner passer også godt til lagrede, faste oste. Servér den ved cirka 16–18 °C. En kort luftning i karaffel kan åbne aromaerne, især hvis vinen virker tilbageholdende ved åbning.

Producent
Cantina Mesa blev grundlagt i 2004 på initiativ af Gavino Sanna med ønsket om at indfange Sardiniens middelhavspræg og Sulcis’ særlige terroir. Vinhuset arbejder med lokale forhold og lægger vægt på skånsom vinifikation, blandt andet ved at bruge tyngdekraften frem for mekaniske pumper. Mesa Buio er husets fortolkning af Carignano-traditionen i et område, hvor druen trives særligt godt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.