Milens Grand Cru Saint-Emilion, 2020

Milens Saint-Émilion Grand Cru 2020, Merlot og Cabernet Franc fra Bordeaux, giver moden frugt, friskhed og klassisk kalkstenstil.

Om vinen
Milens kommer fra Saint-Émilion Grand Cru i Bordeaux, hvor Merlot og Cabernet Franc ofte trives særligt godt på kalksten og ler. Det er en klassisk kombination i området, fordi leret holder på fugt, mens kalkstenen giver struktur og friskhed i vinen. 2020 var en varm og koncentreret årgang, men med nok balance til, at vinene stadig kan føles levende. Det passer godt til en vin som denne, hvor moden frugt og faste tanniner skal spille sammen. I kælderen er stilen typisk bygget op omkring en ren og præcis vinifikation, hvor frugten får lov at stå tydeligt. Denne 2020 er lagret 12 til 18 måneder på franske egetræsfade, hvilket normalt giver mere dybde, krydderi og lidt ekstra greb i afslutningen. Med Merlot som base og Cabernet Franc som støtte får man både rundhed og et mere urtepræget, stramt løft. Det er netop den slags greb, der kan give en Saint-Émilion Grand Cru karakter uden at overdøve druernes egen profil.

Smagsprofil
Milens Saint-Émilion Grand Cru 2020 har en dyb, mørk frugtprofil, hvor sorte kirsebær, blommer og solbær ligger først i glasset, mens viol og et strejf af kakao kommer frem bagefter. Smagen er fyldig og velouragtig, men ikke tung, fordi den friske syre holder frugten rank og giver vinen energi hele vejen igennem. Tanninerne er modne og fint integrerede, så du mærker struktur uden at få den tørre kant, som kan tage over i yngre Bordeaux-vine. Det er en vin, der både har varme fra 2020 og den klassiske spændstighed, man gerne vil have fra Saint-Émilion Grand Cru. I eftersmagen ligger der krydderi og mørk frugt, som bliver hængende længe, og det gør den velegnet til mad med saft og umami. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Server Milens Saint-Émilion Grand Cru 2020 til oksemørbrad, braiseret lam eller vildt med svampesauce, hvor Merlot og Cabernet Franc fra Bordeaux får lov at arbejde sammen med kødets dybde. Den mørke frugt og den fine fadkrydderi passer også godt til klassiske retter fra området, for eksempel entrecôte med pommes frites eller confit de canard. På et dansk bord er den oplagt til langtidsbraiseret okse med rodfrugter, andesteg med rødkål eller en kraftig gryderet med svampe og timian. Den fungerer også flot til modne oste og charcuterie, hvis du vil servere den lidt mere uformelt.

Producent
Milens er en producent fra Saint-Émilion Grand Cru i Bordeaux, og det er et navn, der passer godt til en stil med fokus på balance mellem frugt, struktur og modenhed. Området er kendt for sit samspil mellem Merlot og Cabernet Franc, og netop den drueblanding er central for mange af de bedste vine herfra. I Saint-Émilion betyder jordbunden meget, og kalksten og ler giver ofte vinene både friskhed, dybde og et mere præcist tanninbid. Det er også en del af forklaringen på, hvorfor vinen herfra kan smage generøst i ungdommen, men stadig have et klart lagringspotentiale. For vin fra Saint-Émilion Grand Cru er det normalt, at arbejdet i mark og kælder handler om at bevare frugtens renhed og samtidig bygge nok struktur til, at vinen kan udvikle sig med tiden. 2020 er en årgang, hvor mange Bordeaux-vine viser moden, tæt frugt, men også god spændstighed, og det passer godt til Milens. At vinen er lagret på franske egetræsfade i 12 til 18 måneder, peger på en producentstil, der søger ekstra kompleksitet uden at miste den sorte frugt. Man møder her ikke en vin, der vil imponere med kraft alene, men en vin der er tænkt til at samle sig og blive mere harmonisk med nogle års flaskelagring. I Bordeaux er det præcis den slags balance, mange vinelskere leder efter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.