Montrachet Grand Cru Domaine Colin Marc, 2010

Domaine Colin Marc Chardonnay 2010 fra Montrachet i Bourgogne er en rig, mineralsk hvidvin med dybde, fad og modne stenfrugter.

Om vinen
Domaine Colin Marc arbejder i Montrachet, hvor Chardonnay i Bourgogne ofte får sit mest præcise og komplekse udtryk. Her er jorden typisk en blanding af kalk og ler, og det giver både spændstighed og den lidt bredere, mere cremede struktur, som mange forbinder med området. I en vin som denne er det netop balancen mellem moden frugt og mineralitet, der betyder mest, og 2010 er en årgang, hvor friskhed og modenhed kunne mødes flot. Det er en stil, der kræver tålmodighed i kælderen og i flasken, og hvor råmaterialet skal være stærkt for at bære fadpræget uden at miste fokus. Vinen er modnet 12-18 måneder på franske fade, delvist nye fade, hvilket giver noter af vanilje, ristet nød og en diskret krydret dybde. Den slags vinifikation klæder Chardonnay fra Bourgogne, når frugten er koncentreret nok til at bære træet, men stadig levende nok til at holde sig rank. Man kan forvente en klassisk, kontrolleret brug af fad, hvor egetræet giver struktur og tekstur snarere end at dominere. 2010-årgangen har her fået lov at udvikle sig, så vinens aromatiske kompleksitet kan stå tydeligt frem i glasset.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Colin Marc Chardonnay 2010 fra Montrachet med en dyb gylden farve og et grønt skær, som allerede fortæller, at der stadig er energi i vinen. Du får modne aromaer af ristede hasselnødder, smør, hvid fersken og et strejf af honning, og under det ligger en tydelig mineralsk linje, som holder det hele samlet. Smagen er fyldig og cremet, men ikke tung, fordi syren og den kalkede Bourgogne-kerne giver modspil til den modne frugt og det diskrete fad. Eftersmagen er lang, saltet og præget af stenfrugt, vanilje og en lille toastet varme, som gør 2010 til en vin, man godt kan sidde længe med. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der vil have mad med lidt dybde og tekstur. Tænk helstegt pighvar med smørsauce og urter, eller hummer med let cremet sauce, hvor Chardonnay fra Montrachet kan spejle både fedme og mineralitet. Klassisk i Bourgogne ville man vælge fjerkræ, for eksempel poularde med svampesauce, og det fungerer stadig rigtigt godt her, fordi 2010 har nok bredde og længde til at følge retten hele vejen. På et dansk bord er en god mulighed helstegt kylling med svampe, kartoffelmos og bagte porrer, eller moden comté og andre lagrede oste, hvor vinens nødde- og fadnoter får lov at spille med.

Producent
Domaine Colin Marc hører hjemme i Bourgogne og arbejder i et område, hvor Chardonnay kan vise både præcision og fylde, afhængigt af mark og årgang. Producenten er knyttet til den traditionelle stil i Montrachet, hvor fokus ligger på moden frugt, kalket mineralitet og et afstemt fadbrug frem for store tekniske markeringer. Det er en type domaine, hvor vinens identitet i høj grad kommer fra stedet, og hvor jordbund og eksponering betyder mere end pynt i kælderen. I Bourgogne er det netop sådan mange af de bedste hvidvine bygges op, og Domaine Colin Marc følger den tankegang i denne 2010. Når man taler om Montrachet, er det svært helt at undgå de navne, der har formet området historisk, og Domaine de la Romanée-Conti er et af de mest kendte referencer i regionen, selv om deres fokus især ligger på andre topmarker og på en bredere Bourgogne-profil. Her er ambitionen en anden, men også meget tydelig: at lade Chardonnay fra Bourgogne og især Montrachet fremstå med klarhed, alder og ro.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.