NJORD Terrassen 2021

Njord “Terrassen” 2021 er en elegant dansk rødvin fra Holbæk-området, fremstillet på 100 % Pinot Noir Précoce – en tidligt modnende mutation af Pinot Noir. Vinen kommer fra en lille, sandrig parcel og viser med stor finesse, hvordan dansk terroir kan give rødvine med både friskhed, lethed og tydelig karakter.

Smagsprofil
I glasset står vinen klar rubinrød. Duften er elegant og frisk med fine noter af kirsebær og hindbær, ledsaget af en diskret mineralsk undertone, som giver et spændende indtryk af den sandede jordbund. På paletten er vinen frugtig og livlig med moden rød frugt, fine strukturerede tanniner og en let, næsten luftig tekstur. Den sandede jord giver et raffineret og terroirpræget udtryk, mens eftersmagen er vedvarende med friskhed og et strejf af mineralitet. Vinen kan nydes nu, hvor dens frugt og finesse er tydeligst.

Vinifikation
Druerne kommer fra Njord Vingårds vinmark “Terrassen” i Holbæk-området på Sjælland, hvor den meget sandede undergrund skaber særlige vækstvilkår og naturligt lave udbytter. Den øverste jord er blot omkring 30 cm dyb, hvorefter dybe sandlag uden ler fortsætter ned i undergrunden. Årgang 2021 indgik som en del af et terroirfokuseret projekt med fire forskellige parceller: “Terrassen”, “En Variation”, “Sandhøj” og “Issø”. Der er ikke angivet nærmere oplysninger om høstmetode eller den specifikke vinifikationsproces.

Mad & Servering
Servér vinen ved ca. 15–17 °C, så den friske frugt og fine struktur kommer bedst til sin ret. Den passer godt til kylling eller and med svampe, let vildt, grillet kalv samt modne, milde oste. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekanteres, men kan med fordel få lidt luft i glasset eller hældes på karaffel kort før servering, hvis den virker lukket.

Producent
Njord Vingård ligger i Holbæk-området på Sjælland og er blandt de danske producenter, der arbejder målrettet med at udtrykke forskelle mellem vinmarkernes jordbund og mikroterroir. Med Pinot Noir Précoce og små, udvalgte parceller som “Terrassen” demonstrerer vingården, hvordan dansk vin kan forene kølig friskhed med moden frugt og stor stedsspecifik karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.