NV Lune a Boire Orange, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace, uden sulfitter

NV Lune à Boire Orange er en karakterfuld orangevin fra Domaine Kreydenweiss i Alsace – skabt til at blive delt og drukket med glæde. Vinen kombinerer Gewürztraminer, Pinot Gris og Sylvaner fra forskellige terroirs og forener krydret intensitet med friskhed og mineralitet. Den er tappet ufiltreret og uden tilsat svovl, mens den alkoholiske og malolaktiske gæring foregår med naturlig gær. Navnet er en leg med det franske “boire”, der betyder at drikke, og understreger vinens frugtige og umiddelbart tilgængelige stil.

Smagsprofil
I glasset har vinen en gylden, let ravfarvet orange nuance, som afspejler den længere skindkontakt under vinifikationen. Duften er aromatisk og krydret med toner af tørret appelsinskal, modne røde kirsebær, urter og underskov. På ganen er den tør, fyldig og struktureret med en let tannin fra skindkontakten, men samtidig løftet af friskhed og en tydelig mineralsk nerve. Den lave restsødme på 0,47 g/l gør vinen helt tør, mens druernes aromatiske karakter giver masser af frugt og personlighed. Lune à Boire Orange kan nydes nu, hvor dens frugt og energi står tydeligt frem. Den ufiltrerede stil og manglen på svovl betyder, at vinen kan udvikle sig markant i flasken; opbevar den køligt og stabilt, og forvent en levende vin, der kan vinde kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra forskellige Alsace-terroirs, blandt andet kalk- og sandstensholdige jorder, hvor jordbundens variation er en vigtig del af vinens udtryk. Kreydenweiss køber frugten fra dyrkere, der arbejder efter samme grundfilosofi som domænet. Druerne gennemgår helklasemaceration i cirka en uge og gærer spontant med naturlig gær, både alkoholisk og malolaktisk. Herefter lagrer vinen på bærmen i store egetræskar og tønder. Den tappes ufiltreret og uden tilsat svovl. Vinen er uden årgang, fordi en mindre portion fra det foregående år indgår i det endelige blend.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 10-12 °C – gerne i et stort hvidvinsglas, så de aromatiske og krydrede nuancer får plads. Den passer fremragende til krydrede retter, asiatisk mad, vegetariske retter med svampe eller grillet grønt, marokkanske taginer samt modne, faste oste. Den kan også ledsage fjerkræ, charcuteri og retter med sødmefulde eller syrlige elementer. Dekantering er ikke nødvendig, men 20-30 minutter i en karaffel kan give vinen mere luft og samle dens udtryk.

Producent
Domaine Kreydenweiss har rødder i Andlau i Alsace og forbindes med en kompromisløs tilgang til terroir, lavt høstudbytte og minimal intervention i kælderen. Marc Kreydenweiss var en af pionererne inden for biodynamisk vindyrkning i Frankrig allerede fra 1989, og siden 2007 har sønnen Antoine videreført arbejdet sammen med sin familie. Domænet råder over omkring 13,5 hektar og har parceller i Grand Cru-markerne Wiebelsberg, Moenchberg og Kastelberg i Andlau samt Kirchberg i Barr. Lune à Boire-serien er certificeret økologisk, mens domænets egne vine er biodynamiske. Kreydenweiss’ vine er kendt for stor renhed, udtalt mineralitet og et stærkt fokus på forholdet mellem jordbund, druesort og mikroklima.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.