Pago Finca Élez, Chardonnay Lías 2022 White

Pago Finca Élez Chardonnay Lías 2022 er en seriøs og karakterfuld hvidvin fra en af Spaniens mest anerkendte enkeltmarker. Her får du en vin med friskhed, dybde og en flot balance mellem moden frugt og elegant fadpræg – skabt på en ejendom, der har opnået den sjældne og prestigefyldte Vino de Pago-status.

Smagsprofil
Vinen fremstår lys strågul med en ren og klar glans i glasset. Duften byder på modne citrusfrugter, hvid stenfrugt og et diskret strejf af vanilje, let ristet træ og cremet autolyselignende fylde fra lagringen på bærmen. I munden er den tør, frisk og velstruktureret med god længde og en behagelig, afrundet tekstur. Den høje beliggenhed giver syre og livlighed, mens bâtonnage og lagring i foudres tilfører kompleksitet og blødhed. Vinen har god udviklingspotentiale og kan uden problemer lagre nogle år, hvor den vil få endnu mere dybde og integration.

Vinifikation
Druerne kommer fra Finca Élez i det sydlige indland af Spanien, omkring 1000 meters højde, hvor det kølige klima giver langsommere modning, senere høst og druer med tykkere skind samt bevaret syre. Ejendommen drives fuldt biologisk og er klassificeret som Vino de Pago, hvilket betyder, at kvaliteten er knyttet til netop denne unikke vingård og ikke til en større region. Druerne høstes tidligt, afstilkes og presses nænsomt, hvorefter gæringen foregår i egetræsfoudres. Efter endt gæring lagrer vinen 6-7 måneder i de samme foudres, og bâtonnage bruges for at give mere fylde, blødhed og kompleksitet.

Mad & Servering
Server den ved 8-10 °C til alt fra grillet fisk og skaldyr til kylling, lyst kød, cremede pastaretter eller modne faste oste. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset, hvis du vil fremhæve dens aromatiske dybde.

Producent
Pago Finca Élez er en historisk og banebrydende spansk ejendom, der som en af kun 24 vingårde i landet har opnået den eksklusive Vino de Pago-betegnelse. Det er en stærk markering af både terroir og kvalitet, og netop den status har gjort producenten til et referencepunkt for topvine fra enkeltmark i Spanien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.