Paul Gayot, Vosne-Romanée Vosne Romanée Aux Champs Perdrix 2022

Paul Gayots Vosne-Romanée Aux Champs Perdrix 2022 er en elegant og raffineret rødvin fra en af Bourgognes mest berømte appellationer. Vinen kombinerer silkeblød tekstur og fylde med den finesse og præcision, der kendetegner Vosne-Romanée. Årgang 2022 er generøs, moden og harmonisk – en årgang med både umiddelbar charme og et godt lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med et levende, elegant skær. Duften byder på fine aromaer af modne røde bær, kirsebær og skovbund, suppleret af diskrete krydrede nuancer og en let antydning af trøffel. På paletten er den fyldig, men silkeblød, med velintegrerede tanniner, frisk syre og en lang, harmonisk afslutning. Den generøse frugt fra 2022-årgangen er flot afbalanceret af vinens elegante struktur. Vinen kan nydes nu med lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet over de kommende 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra parcellen Aux Champs Perdrix i Vosne-Romanée, hvor ler-kalkstensjorden samt områdets beliggenhed og mikroklima skaber vine med stor finesse og dybde. Druerne afstilkes, hvorefter mosten gennemgår en kold maceration i 3-5 dage før gæringen. Den alkoholiske gæring foregår i rustfri ståltanke med daglig omrøring eller pumpning samt let neddykning af drueskallerne. Efter den malolaktiske gæring modnes vinen i 9-12 måneder på træfade.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med trøfler, oksekød eller lammekød. Den passer også fremragende til vildt, svamperetter og klassiske burgundiske retter. Vinen kan drikkes direkte efter åbning, men har godt af 30-60 minutters iltning på karaffel, især i de første år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.