Peyrot Liquer Poire Williams & Cognac de Grand Champagne 0.7L

Peyrot Liqueur Poire Williams & Cognac de Grande Champagne er en forførende pære-likør, hvor saftige, modne Williams-pærer møder elegant 1er Cru Cognac fra Grande Champagne. Resultatet er en intens, men silkeblød spiritus, der både kan nydes ren og som luksuriøs ingrediens i cocktails eller med champagne. Denne likør forener frugtens umiddelbare charme med kompleksiteten fra lagret cognac – et raffineret valg til dig, der vil lidt mere end det sædvanlige.

Smagsprofil
I glasset fremstår likøren med en klar, gylden farve med let ravfarvede nuancer, som vidner om lagringen på egetræsfade. Konsistensen er let olieret, og den danner fine gardiner på glassets sider. Duften er intenst præget af moden Williams-pære – nærmest som en frisklavet pærepuré – flankeret af noter af blomsterhonning, vanilje, hvid chokolade og et diskret strejf af tørret frugt fra cognacen. I munden er den rund, blød og generøs med en fyldig pæresødme, der balanceres af cognacens varme, let krydrede karakter. Man fornemmer noter af bagte pærer, mandel, karamel og et strejf af citrus, som giver friskhed i afslutningen. Eftersmagen er lang, frugtig og cremet med et elegant, vinøst præg. Likøren er drikkeklar ved frigivelse og vinder primært ved korrekt opbevaring og servering frem for egentlig lagring, men kan uden problemer gemmes nogle år, hvis den opbevares køligt og mørkt.

Vinifikation
Til Peyrot Liqueur Poire Williams & Cognac de Grande Champagne høstes Williams-pærerne i slutningen af oktober, når de har opnået maksimal aromatisk modenhed. Pærerne kommer fra udvalgte frugtplantager i det sydvestlige Frankrig, hvor klimaet kombinerer varme dage og kølige nætter, hvilket fremmer en intens frugtkoncentration. De modne pærer macererer efter høsten i et neutralt destillat for at trække og koncentrere al saft, aroma og smag ud til en essens-lignende pæremaceration. Denne koncentrerede pæresaft blendes herefter med fin 1er Cru Cognac fra Grande Champagne – det mest eftertragtede cru i Cognac-regionen, kendt for sin kalkrige jordbund og elegante, lagringsegnede eaux-de-vie. Blandingen lagres derefter i cirka to år på hvide egetræsfade, hvor frugt og cognac langsomt integreres, afrundes og får deres silkebløde struktur og komplekse aroma.

Mad & Servering
Denne pære-cognac-likør er oplagt som digestif efter et godt måltid, serveret velafkølet i et lille tulipanglas. Den passer fremragende til desserter med pære, æble, marcipan, mandel og hvid chokolade – eksempelvis pæretærte, crème brûlée eller en simpel vaniljeis med friske frugter. Som aperitif er den fremragende blandet meget kold med ca. 2/3 tør champagne eller mousserende vin, hvor den tilfører dybde og frugtig fylde til boblerne. Servér den ren ved ca. 8–10 °C, og til cocktails eller med champagne endnu koldere. Dekantering er ikke nødvendig, men et par minutters iltning i glasset kan åbne yderligere for både pærearoma og cognacens fine fadnoter.

Producent
Francois Peyrot er en familieejet producent fra Cognac-regionen i det sydvestlige Frankrig, kendt for at kombinere klassisk cognac-håndværk med højkvalitets frugtlikører. Familien har dyrket vin og produceret cognac gennem generationer, særligt med fokus på Grande Champagne, der regnes for det fineste område i Cognac. Peyrot har opbygget et stærkt ry for rene, autentiske produkter, hvor der lægges vægt på håndplukket frugt, skånsomme produktionsmetoder og en tydelig terroirkarakter i husets cognac. Deres frugtlikører på cognac, som denne Poire Williams, er blevet særligt anerkendt blandt kendere for deres balance mellem intens frugt og elegant, lagret spiritus.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.