Pio Cesare, Barolo Ornato 2021

Name: Pio Cesare, Barolo Ornato 2021
Brand: Pio Cesare
SKU: DHW-11055766831450-55097486836058
Price: 1195.0 DKK
Availability: InStock

Pio Cesare

Pio Cesares Barolo Ornato 2021 er en kraftfuld enkeltmarksvin fra de sydvendte skråninger i Serralunga d’Alba, kendt for at give Nebbiolo med marka...

Årgang

2021

Alc.

14,00 %

Størrelse

750 ml

Region

Barolo

1.195,00 kr./stk.

Læg i kurv

På lager

Forventet levering: man. 02 nov. - fre. 06 nov.

Gør som tusindvis af vinelskere - Køb hos Bottle Hero og...

Støt de bedste vinbutikker
Få gratis og forsikret fragt
Få leveret på 1-5 hverdage
Betal sikkert
Få de bedste anbefalinger fra uafhængige sommelierer

Beskrivelse

Pio Cesares Barolo Ornato 2021 er en kraftfuld enkeltmarksvin fra de sydvendte skråninger i Serralunga d’Alba, kendt for at give Nebbiolo med markant struktur og stort lagringspotentiale. Vinen blev første gang aftappet i 1985 og var med til at vise Ornato-markens særlige kvaliteter.

Smagsprofil
Vinen har en klar rubinrød farve med granatrøde nuancer. Duften åbner med mørke kirsebær, hindbær, violer og roser, efterfulgt af lakrids, tjære, tobak, læder og skovbund. På paletten mødes koncentreret frugt af frisk syre og faste, finkornede tanniner. Eftersmagen er lang og tør med mineralske og krydrede toner. 2021-årgangens struktur gør vinen velegnet til længere lagring; den kan nydes nu efter grundig iltning eller gemmes i mange år.

Vinifikation
Druerne er 100 % Nebbiolo, håndhøstet fra Pio Cesares parceller på Ornato i Serralunga d’Alba. Den kalk-, ler- og mergelholdige jord bidrager til vinens faste struktur og karakteristiske mineralitet. Efter en lang gæring med op til 30 dages skindkontakt modnes vinen i omkring 30 måneder på store traditionelle egetræsfade og en mindre andel franske barriques.

Mad & Servering
Servér ved 16–18 °C i store Barolo- eller Bourgogneglas. Dekantér gerne 2–3 timer før servering, især hvis vinen drikkes ung. Den passer godt til grillet ribeye, vildt, brasato, svamperetter og risotto eller pasta med trøffel. Lagrede, faste oste er også et godt match.

Producent
Pio Cesare er et traditionsrigt familiehus fra Alba, grundlagt i 1881 og blandt de historiske producenter i Barolo. Huset kombinerer klassiske metoder med vine fra nogle af områdets mest anerkendte marker. Aftapningen af Ornato, som begyndte i 1985, blev et vigtigt udtryk for markens særpræg og Serralunga-stilen.

Produktinformation