Pio Cesare, L'Altro Chardonnay 2021 White

Pio Cesares L’Altro Chardonnay 2021 er en frisk, elegant piemontesisk hvidvin med sprød syre, saftig frugt og et diskret mineralsk præg. Navnet betyder “den anden” og blev valgt for at skelne vinen fra husets mere eksklusive, fadprægede Chardonnay Piodilei.

Smagsprofil
Vinen står klar og strågul i glasset med lyse, grønne reflekser. Duften byder på grønne æbler, pære, hvid fersken og citrus, fulgt af hvide blomster og et strejf af flint og ristede hasselnødder. På ganen er den mellemfyldig og præcis med noter af nektarin og citrus, en let cremet tekstur og en frisk, vedholdende syre. Den tørre afslutning har et saltet, mineralsk præg. Vinen drikker fint nu og forventes at bevare sin friskhed i yderligere cirka 2–4 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne høstes i hånden fra parceller omkring Treiso samt Serralunga d’Alba og Monforte d’Alba, hvor jordbunden blandt andet består af kalkholdigt ler og mergel. Vinen er hovedsageligt baseret på Chardonnay, traditionelt suppleret med en mindre andel Sauvignon Blanc. Størstedelen gæres og modnes på ståltank for at bevare frugtens friskhed, mens resten lagres på franske egetræsfade sur lie i omkring fem til seks måneder for at give en diskret fylde.

Mad & Servering
Servér vinen ved 10–12 °C i et rummeligt hvidvinsglas, så de fine frugt- og blomsteraromaer får plads. Den passer godt til fisk og skaldyr, eksempelvis østers, blåmuslinger eller pandestegt rødspætte, og er også et godt valg til lyst fjerkræ, cremet risotto, lyse pastaretter og milde oste. Dekantering er normalt ikke nødvendig; giv eventuelt vinen lidt luft i glasset efter åbning.

Producent
Pio Cesare er et historisk, familieejet vinhus med base i Alba og rødder tilbage til 1881. Huset har gennem generationer været med til at sætte Piemonte på vinkortet, især gennem sine vine fra Barolo og Barbaresco. L’Altro viser en mere frisk og tilgængelig side af producentens arbejde med Chardonnay.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.