Poggio al Tesoro Bolgheri Superiore Sondraia 2021

Poggio al Tesoro Bolgheri Superiore Sondraia 2021 er en kraftfuld og raffineret rødvin fra den toscanske kyst, hvor Bolgheri for længst har cementeret sin status som Italiens svar på Bordeaux. Her får du en seriøs, lagringsdygtig vin, der kombinerer rig frugt, strukturerede tanniner og elegant fadpræg på overbevisende vis. Sondraia er et skoleeksempel på, hvorfor Bolgheri Superiore i dag hører til blandt de mest eftertragtede rødvine i Italien.

Smagsprofil
I glasset står Sondraia 2021 dyb rubinrød med violette nuancer i kanten, tæt og nærmest blækkende i farven – et tydeligt tegn på koncentration og intensitet. Duften er kompleks og lagdelt med modne solbær, brombær og kirsebær, flankeret af noter af cedertræ, tobak, grafit, lakrids og et strejf af mørk chokolade og ristede kaffebønner fra fadet. Med lidt luft i glasset dukker også diskrete balsamiske og krydrede toner op, der vidner om vinens oprindelse og høje kvalitet. På ganen er vinen fyldig og struktureret med silkefine, men faste tanniner, der giver god rygrad og længde. Smagen følger næsen med mørk frugt, cassis, blommer og vilde urter, smukt integreret med noter af vanilje, ceder og krydderier. Syren er frisk og velbalanceret, hvilket holder den rige frugt på plads og giver et saftigt, vedvarende udtryk. Eftersmagen er lang, harmonisk og præget af både frugt og noble fadtoner. 2021 har et markant lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet og tertiære noter (læder, trøffel, tørrede urter) over de næste 8–15 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne til Sondraia 2021 kommer fra Poggio al Tesoros parceller i Bolgheri, hvor vinmarkerne ligger på en blanding af sandet jord med rigeligt småsten (skelet), ler og subalkalisk jordbund med et højt indhold af jern og magnesium. Den nærhed til havet, kombineret med bakkerne bag Bolgheri, skaber et ideelt mikroklima: kølige havbriser og varme, solrige dage giver en langsom og ensartet modning af Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Høsten foretages selektivt, ofte i flere passager, så kun perfekt modne klaser udvælges. Vinificeringen foregår med temperaturkontrolleret alkoholisk gæring i ståltanke over cirka ti dage for at bevare frugt og aromatik, efterfulgt af malolaktisk gæring i egetræsfade ved ca. 22 °C for at blødgøre strukturen og give dybde. Herefter lagres vinen i franske egetræsfade i omkring 18 måneder, hvor den opnår sin intense farve, fine tanninstruktur og karakteristiske, elegante og harmoniske smagsprofil.

Mad & Servering
Sondraia 2021 egner sig glimrende til rige og smagfulde kødretter som bistecca alla fiorentina, langtidsbraiseret okse, vildt (hjort, rådyr) og lammekrone med urter. Den fungerer også flot til trøffelrisotto, svamperetter og vellagrede faste oste som Parmigiano Reggiano eller pecorino. Server vinen ved 16–18 °C for at fremhæve dens kompleksitet uden at alkoholen bliver dominerende. Yngre flasker har godt af 1–2 timers dekantering for at åbne aromabilledet og blødgøre tanninerne, mens ældre årgange kan nøjes med en kortere luftning og nænsom omhældning for at undgå bundfald.

Producent
Poggio al Tesoro er et relativt ungt, men allerede højt anerkendt vinhus i Bolgheri, grundlagt af Allegrini-familien, som i årtier har været blandt frontfigurerne i Veneto. Med etableringen i Bolgheri har de bragt deres store erfaring med kvalitetsvinproduktion til en af Italiens mest dynamiske kystregioner. Poggio al Tesoro har hurtigt markeret sig som en vigtig aktør i området ved at kombinere nøje udvalgte terroirs med moderne, præcis vinifikation og et klart fokus på internationalt inspirerede, men tydeligt toscanske rødvine. Sondraia er en af husets flagskibsvine og har gennem årene modtaget ros og høje ratings fra internationale kritikere, hvilket har cementeret producentens status som en af de stærkeste fortolkere af Bolgheri Superiore DOC.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.