Pouilly Fumé Léon Domaine Jonathan Didier Pabiot Pouilly Fumé, 2024

Pouilly-Fumé Léon fra Domaine Jonathan Didier Pabiot er en elegant Loire-hvidvin, der viser Sauvignon Blanc-druens friske og mineralske side. Vinen kombinerer sprød syre med den karakteristiske røgede mineralitet, som har gjort Pouilly-Fumé til en af Frankrigs mest respekterede hvidvinsappellationer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med et diskret grønligt skær. Duften byder typisk på frisk citrus, grønne æbler, hvide blomster og stenede, let røgede nuancer. På ganen er den tør, livlig og præcis med noter af grapefrugt, citron og friske urter, afrundet af en mineralsk og let saltet finish. Årgang 2024 er velegnet til at nyde ung, hvor vinens friskhed og aromatiske klarhed kommer bedst til udtryk. Den vil dog kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet i Pouilly-Fumé i Loire, hvor Sauvignon Blanc dyrkes på kalk- og flintholdige jorde, som bidrager til vinens markante mineralitet og fine, røgede præg. Druerne høstes ved optimal modenhed for at bevare både friskhed og aromatisk intensitet. Den efterfølgende vinifikation fokuserer på at fremhæve druens renhed, terroirets karakter og den sprøde syre.

Mad & Servering
Servér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den passer glimrende til østers, skaldyr, ceviche, sushi og dampet eller grillet fisk, men også til gedeost, friske salater og retter med grønne urter. Pouilly-Fumé behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 10-15 minutter før servering, så aromaerne får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Domaine Jonathan Didier Pabiot er beliggende i Pouilly-sur-Loire og repræsenterer den nyere generation af vinproducenter i Loire. Domaine er kendt for en terroirfokuseret tilgang, hvor arbejdet i vinmarkerne og en nænsom vinifikation skal bevare de enkelte markparcel­lers særpræg. Pouilly-Fumé er områdets klassiske appellation og især værdsat for vine med præcis syre, kalket mineralitet og den karakteristiske flintede tone.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.