Prunotto Dolcetto d'Alba 2024

Prunotto Dolcetto d'Alba 2024 er et levende og autentisk udtryk for Piemontes hverdagsklassiker – frisk, frugtig og uimodståeligt drikkeklar. Lagringen udelukkende på stål fremhæver druesortens rene aromatik og saftige profil. Fra et af områdets mest respekterede huse, støttet af Antinori, får du her en Dolcetto med både karakter og finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubin med violette skær, ungdommelig og klar. Duften åbner med mørke kirsebær og blomme, fine violette florale toner og et strejf af lakrids og mandelkerne. På paletten er den mediumfyldig med silkede, men markante, Dolcetto-tanniner og en frisk, saftig frugtkerne. Smagen domineres af sorte kirsebær, blåbær og et hint af krydderurter, afrundet af den klassiske, diskrete bittermandel, der giver rygrad og appetitvækkende bid. Afslutningen er ren og tør med god længde, hvor den mørke frugt og let krydrede tone hænger elegant ved. Vinen er skabt til at blive nydt ung for sin energi og frugt, men kan uden problemer udvikle sig positivt i 2–4 år, hvor tanninerne runder af og den florale kompleksitet folder sig yderligere ud.

Vinifikation
Frugten hentes fra bakkerne omkring Alba i Piemonte, hvor kalkholdig mergel blandet med sand og ler samt gode dag-nat temperaturforskelle giver aromatisk intensitet og fine, modne tanniner. De skrånende marker i moderat højde og et klassisk Langhe-mikroklima hjælper Dolcetto med at bevare friskhed og naturlig balance. Høsten foretages typisk i begyndelsen af september, ofte med selektering af druerne ved ankomst til kælderen. Gæring sker i temperaturkontrollerede ståltanke for at fastholde den primære frugt, med relativt kort skindkontakt for at udtrække farve og blide tanniner uden at tynge vinen. Malolaktisk gæring gennemføres i stål, og vinen lagres videre på tank frem til aftapning for at bevare den rene, druetypiske profil – helt uden påvirkning fra eg.

Mad & Servering
Perfekt til piemontesiske antipasti, charcuteri, svamperisotto, pizza med salsiccia, tomatbaserede pastaretter og grillede pølser eller kylling. Server ved 16–18 °C. En kort iltning på 15–30 minutter i karaffel kan blødgøre tanninerne og åbne de florale nuancer.

Producent
Prunotto, med rødder i Alba og historie tilbage til begyndelsen af 1900-tallet, har længe været en nøglespiller i Langhe. Huset var blandt pionererne i at fremhæve enkeltmarkernes særpræg og har under samarbejdet og senere ejerskabet af Marchesi Antinori løftet præcisionen i mark og kælder. Porteføljen rummer ikoniske crus, og stilen er kendetegnet ved klarhed, terroirfokus og pålidelig kvalitet år efter år – et sikkert valg for autentiske udtryk af Piemonte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.