Quintarelli, Valpolicella Classico Superiore 2014

Quintarellis Valpolicella Classico Superiore 2014 er en karakterfuld vin fra en af Valpolicellas mest anerkendte producenter. Den særlige andengæring på druerester fra Amarone giver vinen ekstra dybde – en Ripasso-metode, selvom betegnelsen ikke står på etiketten.

Smagsprofil
Smagen byder på mineralitet, kirsebær og en markant, let bitter tone af kirsebærsten, som er karakteristisk for Quintarellis røde vine. Vinen er drikkeklar nu, men kan udvikle større kompleksitet over de næste 5-10 år. Der er ikke oplyst nærmere om farve eller aroma.

Vinifikation
Vinen er sammensat af 55 % Corvina og Corvinone, 30 % Rondinella samt 15 % Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Efter høsten presses druerne, og gæringen begynder efter 7-8 dages maceration. Vinen lagres først på ståltank frem til februar, hvor den gennemgår en andengæring med druerester fra Amarone-produktionen. Den modnes derefter i slovenske egetræsfade i syv år. Der er ikke oplyst nærmere om vinmarkernes terroir eller høstmetoden.

Mad & Servering
Prøv vinen til langtidsbraiseret oksekød, lam eller vildt, hvor den fyldige smag kan spille sammen med rettens dybde. Den vil også passe godt til modne, faste oste. Servér den ved cirka 16-18 °C, og giv den gerne lidt luft i en karaffel før servering.

Producent
Quintarelli er et familiehus i Valpolicella, kendt for sine traditionelle vine og sin tætte forbindelse til områdets Amarone- og Valpolicella-stil. Producenten har opnået international anerkendelse og regnes blandt regionens mest ikoniske navne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.