Romano Dal Forno Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018

Romano Dal Forno Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta 2018 er en monumental rødvin fra Val d’Illasi i Veneto – et ikon, der sætter standarden for moderne Amarone. Her får du kompromisløs præcision, ekstrem frugtkoncentration og en sjælden renhed, som kun få producenter kan matche. 2018 kombinerer kraft med friskhed og giver en mere løftet, harmonisk profil end varmere årgange.

Smagsprofil
Udseende: Tæt, næsten uigennemsigtig rubin med lilla skær og olieagtige gardiner i glasset – alt signalerer dybde og ekstrakt. Duften åbner intenst med sorte kirsebær, brombær og blåbær, efterfulgt af tørrede blommer, viol, lakrids, kakao og espresso. Lagene bliver ved med at folde sig ud: balsamiske nuancer, grafit, tørrede urter, orientalske krydderier og et strejf af cigaræske. I munden er den massivt koncentreret, men imponerende balanceret. Saftig sort frugt og bitter-søde Amarena-kirsebær bæres af en kernesund, kølig syre, der løfter vinen og holder tyngden i skak. Tanninerne er tætte og silkefine på samme tid – polerede, men med tydeligt greb – og egefadet er fuldt integreret som struktur, ikke pynt. Teksturen er næsten cremet, men uden at blive tung. Finalen er endeløs og præcis med mørk chokolade, lakrids, sorte kirsebær, tørrede blomster og en mineralsk salthed, der renser ganen. 2018 fremstår mere aromatisk og elegant end de mest solmodne år og vil udvikle kompleksitet i årtier. Drikkeklar nu for dem, der elsker energi og primærfrugt, men bedst 8–10 år fra høst og med et potentiale på 25–30+ år.

Vinifikation
Monte Lodoletta kommer fra Dal Fornos parceller i Val d’Illasi, hvor kølige luftstrømme fra Lessini-bjergene møder solrige syd- og sydøstvendte skråninger. Jordbunden er sammensat af kalkholdig ler, alluvialt grus og basaltiske indslag, hvilket giver både struktur, friskhed og en markant mineralitet. Plantetætheden er høj, udbytterne ekstremt lave. Høsten foregår udelukkende i hånden i flere passager med radikal sortering. Druerne (Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta, Corvina) tørres efter appassimento-metoden i cirka 90 dage i klima-kontrollerede fruttaio-rum, hvilket koncentrerer smag og aroma uden oxidation. Efter nænsom afstilkning foretages en langsom gæring og maceration i stål, efterfulgt af malolaktisk gæring og modning i nye franske barriques i omkring 36 måneder. Herefter hviler vinen yderligere på flaske (typisk ca. 24 måneder) før frigivelse for maksimal integration.

Mad & Servering
Server til kraftfulde retter: braiseret oksehale, vildt med svampe og rosmarin, osso buco, langtidssimret ragù, trøffelpasta eller hård, lagret ost som Parmigiano Reggiano og vellagret Monte Veronese; også glimrende med mørk chokolade med høj kakao. Ideel serveringstemperatur er 16–18°C i store glas. Dekantér gerne 2–4 timer i forvejen (unge flasker må gerne få den lange ende) for at åbne aromatik og tekstur.

Producent
Romano Dal Forno grundlagde sit vinhus i 1980’erne i Cellore d’Illasi og blev tidligt inspireret af mesteren Giuseppe Quintarelli. Med kompromisløs frugtsortering, banebrydende tørreteknik og lang modning i nye barriques revolutionerede han Amarone-stilen mod større renhed, intensitet og præcision. Monte Lodoletta er husets flagskib og et internationalt benchmark, der jævnligt høster topkarakterer og cementerer Dal Fornos status som en af Valpolicellas mest betydningsfulde producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.