Salariis Wines, Refosco dal Peduncolo 2023

Salariis Refosco dal Peduncolo 2023 er en frisk og karakterfuld rødvin på den klassiske, lokale Refosco-dal-Peduncolo-drue fra det nordøstlige Italien. Vinen kombinerer mørk frugt, livlig syre og et let krydret udtryk – en stil, der afspejler Friulis alpine friskhed og nærheden til Adriaterhavet. Refosco er en historisk druesort i området og værdsættes for sin særlige kombination af struktur og saftig frugt.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med dybe violette nuancer. Duften byder typisk på mørke kirsebær, brombær og blommer, suppleret af florale toner samt et strejf af krydderi og urter. På ganen er den frisk og frugtig med en markant, men velintegreret syre og fine tanniner, der giver vinen struktur uden at gøre den tung. Den mørke frugt følges af en let krydret og mineralsk afslutning. Årgang 2023 kan nydes nu for sin ungdommelige friskhed og vil udvikle større afrundethed over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Salariis' vinmarker ligger i Friuli, hvor De Juliske Alper og havet skaber et særligt mikroklima med friskhed, spændstighed og kompleksitet i vinene. Producenten arbejder med respekt for det lokale økosystem, der omfatter skove, vandløb og et rigt dyreliv. Salariis oplyser, at omkring 10 % af vinene modnes i små fade i fire måneder for at tilføre ekstra kompleksitet, uden at overdøve vinens frugtige og friske karakter; det fremgår dog ikke, om denne praksis gælder hele eller dele af Refosco-årgangen 2023.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C. Den passer godt til rustikke italienske retter som pasta med ragù, lasagne, grillede pølser og svinekød samt modne oste. Vinen behøver normalt ikke lang dekantering, men 20-30 minutters luft i en karaffel eller et stort vinglas kan åbne aromaerne og blødgøre tanninerne en anelse.

Producent
Salariis Wines er skabt af de to vinvenner Fabio og Luigi. Fabio er uddannet fra den ønologiske skole i Conegliano og er samtidig medejer af familiens vingård Ca’ di Rajo i Veneto, mens Luigi har en økonomisk uddannelse fra USA og erfaring fra fødevare- og drikkevaresektoren i Europa. Navnet Salariis er en hyldest til det historiske Borgo Salariis i Treppo Grande i Friuli. I dag producerer huset omkring 200.000 flasker årligt og arbejder med både lokale og internationale druesorter, altid med fokus på friskhed, elegance og høje kvalitetsstandarder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.