Salcheto Nobile di Montepulciano Riserva 2021

Salcheto Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2021 er en økologisk og vegansk rødvin, der samler Sangiovese, Sangiovese Grosso og Colorino i en fyldig, struktureret fortolkning af Toscana. Vinen forener områdets traditionelle Governo-metode med Salchetos fokus på bæredygtig og biodynamisk dyrkning; Riservaen er en DOCG-vin fra Montepulciano.

Smagsprofil
I glasset byder vinen på en intens rødvinskarakter. Duften er præget af kirsebær, krydderier, læder og tobak, mens smagen især fremhæver sorte kirsebær. Bløde, aromatiske tanniner giver vinen en tæt og struktureret mundfølelse, og noter af praline, figen og timian leder frem mod en markant afslutning med en frisk, frugtig eftersmag. Vinens koncentration og struktur gør den velegnet til at gemme, men der er ikke oplyst en specifik drikkeperiode.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker i højden omkring Montepulciano, hvor forholdene bidrager til aromatisk intensitet. Salcheto arbejder økologisk og efter en biodynamisk tilgang. Vinen fremstilles efter Governo all’uso Toscano, hvor let overmodne, tørrede druer bruges til at øge mostens koncentration. Derefter modnes den i 18 måneder på egetræsfade i forskellige størrelser og får yderligere lagring.

Mad & Servering
Servér vinen til vildt, rødt kød eller modne oste, hvor dens frugt, krydderi og tanniner kan komme til deres ret. En serveringstemperatur omkring 16–18 °C er et godt udgangspunkt. Dekantér gerne vinen cirka en time før servering, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Producent
Salcheto blev grundlagt i 1984 i Montepulciano og har gjort økologisk og biodynamisk dyrkning til en central del af sit arbejde. Ejendommen har også fokus på energimæssig selvforsyning og genplantning af piletræer. Ønologen Michele Manelli viderefører lokale traditioner, blandt andet Governo-metoden. Vinen er blevet tildelt 92 point af både James Suckling og Vinous.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.