San Michele Appiano Sanct Valentin Chardonnay 2024

San Michele Appiano Sanct Valentin Chardonnay er et af Alto Adiges mest markante bud på fadlagret Chardonnay – kraftfuld, mineralsk og med masser af karakter. Vinen forener moden frugt, diskret vanilje og ristede nuancer med områdets kølige friskhed, og den har i årtier været en referencevin fra et historisk vinhus ved indgangen til Dolomitterne.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med lysegrønne reflekser, der vidner om både friskhed og modenhed. Duften er generøs og elegant på samme tid, med modne frugter, vanilje og fine, ristede noter fra lagringen på træ. Smagen er fyldig, afrundet og tydeligt mineralsk, men med en præcis struktur, der holder vinen levende i munden. Den har en lang og uforglemmelig afslutning, og med sin balance mellem frugt, fad og syre har den et godt lagringspotentiale.

Vinifikation
Druerne kommer fra marker i 450-550 meters højde i Alto Adige, hvor de kalkholdige, grusede jorde og morænesedimenter giver vinen sin tydelige mineralitet og spændstighed. Kombinationen af højderne og det kølige bjergklima hjælper Chardonnay-druen med at bevare friskhed og aromatisk kompleksitet. Efter høsten gennemgår vinen både alkoholisk og malolaktisk gæring, inden den lagrer på bærmen i barriques og tonneaux. Efter næsten et år sammensættes blendet, hvorefter vinen får mindst seks måneders yderligere lagring i rustfri ståltanke, så frugten og strukturen samles og afrundes.

Mad & Servering
Server vinen til fyldige retter som grillet fisk, skaldyr med smør eller fløde, kylling, kalv og risotto med svampe eller trøffel. Den gør sig også rigtig godt til modne faste oste. Serveres bedst ved 10-12 °C, og en kort dekantering kan anbefales, hvis du vil åbne de mere komplekse fad- og ristede nuancer.

Producent
San Michele Appiano er et historisk vinhus i Alto Adige med mere end et århundredes erfaring og en stærk position blandt regionens mest anerkendte producenter. Beliggenheden ved indgangen til Dolomitterne har været afgørende for husets stil, hvor præcision, finesse og bjergenes kølige friskhed går hånd i hånd. Sanct Valentin-serien er et af husets mest prestigefyldte navne og regnes blandt de mest respekterede vine fra området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.