San Michele Appiano Sanct Valentin Sauvignon 2025

San Michele Appiano Sanct Valentin Sauvignon er en elegant og karakterfuld hvidvin, der viser, hvorfor Alto Adige er blandt Italiens mest spændende områder for Sauvignon Blanc. Her får du en vin med både friskhed, dybde og en flot aromatisk intensitet – skabt til dig, der søger en Sauvignon med mere nerve og kompleksitet end det sædvanlige.

Smagsprofil
Vinen har en klar gulgrøn farve og et indbydende, levende udtryk i glasset. Duften er tæt og nuanceret med noter af gule frugter, stikkelsbær, hyldeblomst og modne ribs, som tilsammen giver en aromatisk og frisk bouquet med stor præcision. I munden er den sprød og rank, men samtidig med en blød fylde og en elegant rundhed, der giver vinen balance og længde. Den friske syre løfter frugten flot, og den delvise lagring på bærmen bidrager med ekstra tekstur. Vinen har et godt udviklingspotentiale og kan med fordel gemmes nogle år, hvis man ønsker endnu mere kompleksitet.

Vinifikation
Druerne kommer fra Alto Adige, hvor det kølige alpine klima og de store temperaturforskelle mellem dag og nat giver ideelle betingelser for aromatiske og friske hvidvine. Høsten foretages med fokus på at bevare druernes friskhed og aromatiske udtryk, og vinifikationen er sammensat for at skabe både renhed og dybde. Omkring 80% af mosten gærer i ståltanke og hviler derefter på bærmen indtil slutningen af april, hvilket giver vinen mere fylde og kompleksitet. De resterende 20% vinificeres delvist i store egefade og delvist i tonneaux, som tilfører en diskret struktur og et mere nuanceret udtryk uden at tage fokus fra Sauvignon Blancs karakter.

Mad & Servering
San Michele Appiano Sanct Valentin Sauvignon er oplagt til skaldyr, ceviche, grillet fisk, asparges, lyse fjerkræretter og retter med friske urter eller grønne grøntsager. Den fungerer også rigtig godt til gedeost og let krydrede asiatiske retter. Server den gerne ved 8-10 °C, og dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men vinen kan med fordel få lidt luft i glasset, hvis du vil fremhæve dens aromatiske kompleksitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.