Santadi Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune 2021

Santadi Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune 2021 er en af Sardiniens mest ikoniske rødvine og et sandt flagskib for druen Carignano. Her får du en intens, dyb og karakterfuld vin, der kombinerer middelhavssol, gamle vinstokke og kompromisløs kvalitet. Vinen er skabt til vinelskere, der søger noget ud over det sædvanlige – med både kraft, kompleksitet og elegance. Terre Brune var den første barrique-lagrede rødvin på Sardinien og har siden 1980’erne været en stilskaber for området Sulcis i det sydvestlige hjørne af øen. Den særlige kombination af Carignano og den lokale druesort Bovale fra gamle, lavtydende stokke giver en vin med stor personlighed og tydelig identitet fra sit kystnære, vindblæste terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår Terre Brune 2021 tæt og mørk rubinrød med let granatrød kant, et visuelt fingeraftryk på vinens koncentration og seriøse struktur. Duften er kompleks og lagdelt med modne mørke bær som brombær og sorte kirsebær, ledsaget af tørrede urter, middelhavsmacchia, lakrids, kakao, krydderier og en diskret, velintegreret tone af vanilje og ristet eg fra fadlagringen. Små animalske og mineralske nuancer dukker op, når vinen får luft, hvilket understreger dens dybde. På ganen er vinen fyldig, intens og fløjlsrig med modne, fintpolerede tanniner og en flot, vedvarende struktur. Smagen byder på mørke bær, blommer, lakrids, tobak, chokolade og krydrede noter, afbalanceret af en overraskende friskhed, som holder helheden elegant og ikke tung. Eftersmagen er lang, varm og harmonisk med både frugt og krydderi i flot balance. Årgang 2021 har et fornemt lagringspotentiale. Vinen kan nydes nu efter god luftning, men vil udvikle større kompleksitet, tertiære aromaer og endnu blødere tanniner over de næste 8–15 år under korrekte kælderforhold.

Vinifikation
Terre Brune kommer fra Santadis bedste parceller i Sulcis-området i det sydvestlige Sardinien, tæt på kysten mod Middelhavet. Her vokser Carignano og Bovale på sandede og delvist skiferholdige jorde, udsat for havbriser, store temperaturforskelle mellem dag og nat og rigeligt sollys – et terroir, der giver små, koncentrerede druer med tykke skaller og intens aroma. Druerne stammer primært fra gamle, traditionelle alberello (buskvine), som typisk høstes manuelt for at sikre optimal selektion i marken. Udbyttet holdes lavt for at fremme kvalitet frem for kvantitet. Efter nænsom presning følger lang skindkontakt og temperaturkontrolleret gæring for at udtrække farve, tannin og aroma på en balanceret måde. Vinen lagres derefter i små egetræsfade (barriques) i en længere periode, efterfulgt af yderligere flaskelagring, før den frigives – alt sammen for at opnå maksimal harmoni mellem frugt, struktur og fadpræg.

Mad & Servering
Terre Brune 2021 er som skabt til kraftige, smagfulde retter. Tænk grillede eller braiserede kødretter som lammeskank, oksegryderetter, vildt, T-bone steak eller slow-cooked svinekæber. Den fungerer også fremragende til modne faste oste, ragu med svampe, trøffelbaserede pastaretter og rustikke italienske køkkenspecialiteter med urter og tomat. Servér vinen ved ca. 16–18 °C. For yngre årgange som 2021 anbefales det at dekantere i mindst 1–2 timer før servering, så aromaerne kan folde sig fuldt ud, og tanninerne bliver blødere. I takt med at vinen modnes, kan dekanteringstiden reduceres, men lidt luft vil næsten altid gavne dens kompleksitet.

Producent
Cantina Santadi blev grundlagt i 1960’erne i den lille by Santadi i det sydvestlige Sardinien og har udviklet sig fra et lokalt kooperativ til en af øens mest anerkendte producenter. Især med Terre Brune har Santadi placeret Sulcis og druen Carignano solidt på det internationale vinkort. Under kyndig ledelse og med rådgivning fra blandt andre den legendariske ønolog Giacomo Tachis har Santadi forfinet sit fokus på lokale druer, gamle vinstokke og terroir-drevne vine. Vinhuset spiller i dag en central rolle for regionens ry og økonomi og regnes som referenceproducent for Carignano del Sulcis. Santadi har modtaget talrige høje ratings og internationale udmærkelser for deres topvine, og Terre Brune nævnes ofte som en af Sardiniens absolut største rødvine – en vin, der år efter år demonstrerer, hvor højt niveau øens vine kan nå.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.