Segnana Grappa Alto Rilievo Invecchiata in Botti di Sherry 0.7L

Segnana Grappa Alto Rilievo Invecchiata in Botti di Sherry er en elegant og karakterfuld grappa fra Trentino Alto Adige, skabt til dem, der søger noget ud over det sædvanlige. Den er destilleret på presserester fra forskellige druesorter, hvilket giver en bemærkelsesværdig dybde, kompleksitet og finesse. Den efterfølgende lagring på sherryfade fra den Iberiske Halvø tilfører et unikt lag af sødmefuld krydderi og nøddeagtig rundhed, som adskiller den tydeligt fra klassisk, u-lagret grappa.

Smagsprofil
I glasset fremstår Segnana Alto Rilievo gylden til ravfarvet med smukke kobbertoner – et tydeligt tegn på dens tid på sherryfade. Duften er kompleks og indbydende med noter af tørret frugt, appelsinskal, ristede nødder, vanilje og et strejf af honning, fint indvævet i de mere vinøse og drueprægede aromaer. På ganen er grappaen fyldig og silkeblød med en flot balance mellem varme, sødme og krydderi. Smagen byder på lag af tørrede figner og dadler, lys karamel, mandler, mild tobak og et diskret touch af krydret eg fra sherryfadene. Eftersmagen er lang, varm og harmonisk med vedblivende noter af nødder og tørret frugt. Denne grappa er drikkeklar nu, men kan uden problemer udvikle sig yderligere et par år i flasken, hvor integrationen mellem spiritus og fadpræg vil blive endnu mere afrundet.

Vinifikation
Segnana holder til i Trentino Alto Adige, hvor de kølige alpine nætter og varme dage skaber ideelle betingelser for druer med intens aroma – noget, der også afspejles i presseresterne, som bruges til destillationen. Grappaen fremstilles af marc fra forskellige druesorter, omhyggeligt udvalgt og destilleret, så de enkelte sorters karakter bevares, men samtidig smelter sammen til en harmonisk helhed. Efter destillation lagres den på fade fra den Iberiske Halvø, der tidligere har været brugt til sherryproduktion; disse fade tilfører komplekse noter af tørret frugt, nødder og krydderi samt en blødere tekstur og rundere profil end man finder i traditionel, u-lagret grappa.

Mad & Servering
Segnana Grappa Alto Rilievo er oplagt som afslutning på et godt måltid, enten ren eller som ledsager til modne, hårde oste, mørk chokolade, nødder eller desserter med tørret frugt og karamel. Den fungerer også glimrende sammen med en god espresso som en klassisk italiensk afslutning. Server den ved 16–18 °C for at få mest muligt ud af duft og smag; for kold servering vil skjule de finere nuancer. En kort iltning i glasset – eller et par minutters hvile efter skænkning – er normalt tilstrækkeligt, men til særligt aromatisk nydelse kan den med fordel hældes på et tulipanformet glas, der koncentrerer aromaerne.

Producent
Segnana er et traditionsrigt grappadestilleri fra Trentino, som gennem mere end et århundrede har været blandt de navnkundige producenter i det norditalienske alpeområde. Huset har rødder i den klassiske, håndværksmæssige produktion af grappa, men er samtidig kendt for at eksperimentere med fadlagring og nye udtryk – som netop denne version, lagret på sherryfade. Segnana har opnået stor anerkendelse for sin evne til at forene præcision, terroirudtryk og innovation, og regnes i dag som en af de vigtigste ambassadører for kvalitetsgrappa fra Trentino Alto Adige både i Italien og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.