Serafini e Vidotto Il Rosso dell'Abazia 2020

Serafini e Vidotto Il Rosso dell'Abazia 2020 er en elegant og karakterfuld rødvin fra Veneto, skabt på Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot. Den kombinerer moden frugt, urtet kompleksitet og en flot struktur, som tydeligt afspejler området mellem Montello og Colli Asolani.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med en flot, tæt kerne. Duften er aromatisk og nuanceret med noter af tørret blomme, sort kirsebær, laurbærblad, eucalyptus og et strejf af balsamiske urter. Smagen er varm, fyldig og velafbalanceret med bløde tanniner og en vedvarende, frugtig-krydret afslutning. Den har en harmonisk struktur, som både giver friskhed og dybde, og den har fint lagringspotentiale, hvor de tertiære nuancer kan udvikle sig yderligere over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker nord for Treviso i det kuperede område mellem Montello og Colli Asolani, hvor vinstokkene er plantet på ca. 150 meters højde i ferretto-jord, som er frugtbar og veldrænet. Det milde klima og de relativt rigelige nedbørsmængder hjælper druerne med at modne langsomt og bevare friskhed og balance. Høsten foregår manuelt fra slutningen af september til oktober, så hver druesort kan plukkes på det optimale tidspunkt. Efter gæring i ståltanke eller egetræsfade lagres vinen længe på brugte egetræsfade og afsluttes med flaskemodning, som samler og afrunder de forskellige komponenter.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C, gerne efter en kort iltning i karaffel, især hvis den åbnes som ung. Den egner sig særligt godt til braiseret oksekød, vildt, lam, svamperetter og modne faste oste, hvor vinens struktur og krydrede profil får lov at folde sig ud.

Producent
Serafini e Vidotto blev grundlagt i 1986 i Treviso-området og er i dag en anerkendt producent i Veneto, kendt for at forene håndværk, moderne teknik og stor respekt for terroir. Under vinmager Matteo Serafinis ledelse har huset opnået stor anerkendelse for sine elegante og præcist udtrykte vine, herunder ros fra internationale kritikere som James Suckling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.