Spier, 21 Gables Sauvignon Blanc 2023

Spier 21 Gables Sauvignon Blanc 2023 er en spændende hvidvin fra Stellenbosch, der kombinerer frisk Sauvignon Blanc-energi med en mere cremet og koncentreret stil. Serien har navn efter Spiers smukt bevarede Cape Dutch-ejendom med de ikoniske 21 gavle, og vinene er kendt for at repræsentere husets bedste niveau.

Smagsprofil
I glasset står vinen klar og lys med en indbydende, frisk fremtoning. Duften byder på intense noter af ribs, grønne figenblade og et strejf af nyslået græs, mens smagen er både aromatisk og rigt tekstureret med en cremet fornemmelse i midtpaletten. Vinen afslutter med en markant grøn og frisk finish, som giver både energi og balance. Den er drikkeklar nu, men har også nok koncentration og struktur til at udvikle sig flot over de næste par år, hvis den opbevares korrekt.

Vinifikation
Druerne til 21 Gables Sauvignon Blanc høstes tidligt om morgenen i hånden og lægges i små 10-kilos kasser for at bevare friskhed og kvalitet. Efter en kort forkøling afstilkes druerne og presses, og skalkontakten begrænses til maks. 6 timer for at bevare druens aromatiske renhed. Gæringen foregår ved kontrollerede temperaturer på 12-14 °C, hvilket hjælper med at fastholde vinens friske og urteprægede udtryk. Herefter lagrer vinen i 6 måneder på gærresterne, hvilket bidrager til den mere cremede tekstur og den ekstra dybde i vinen.

Mad & Servering
Server den til skaldyr, ceviche, grillet fisk, salater med friske urter eller gedeost, hvor vinens syre og grønne profil fungerer særligt godt. Den passer også fint til retter med asparges eller let krydrede vegetariske anretninger. Serveres bedst ved 8-10 °C, og den behøver normalt ikke dekantering.

Producent
Spier er en af Stellenboschs mest kendte producenter og har en vigtig plads i Sydafrikas vinhistorie. Ejendommen er særligt berømt for sine 21 bevarede Cape Dutch-gavle, som har givet navn til 21 Gables-serien. Serien er dedikeret til husets bedste vine og står som et godt eksempel på Spiers fokus på kvalitet, håndværk og regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.