Stéphane Revel, Novicius 2024

Stéphane Revels Novicius 2024 er en frisk og umiddelbar Cahors på 100 % Malbec, skabt til at vise druens ungdommelige, frugtige side. Vinen kommer fra Château de Rouffiac, hvor de første vinstokke blev plantet i 1971 – samme år som Cahors fik sin appellation.

Smagsprofil
Novicius er tænkt som et rent og livligt udtryk for Malbec-frugten. Den friske stil lægger op til saftige noter af mørke bær og en ungdommelig, umiddelbar smag med bløde tanniner. Vinen er fremstillet til at blive nydt ung, mens frugten og friskheden er i centrum, snarere end til længere tids lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker i Duravel og Puy-l’Évêque på Lot-flodens højre bred. Her bidrager ler- og kalkstensjord, sydvendte marker, varierede højder og nærheden til floden til gode vækstbetingelser for Malbec. Novicius er vinificeret med fokus på druens friske og umiddelbare frugtudtryk; de konkrete høst- og vinifikationsmetoder er ikke oplyst.

Mad & Servering
Den frugtige stil passer godt til grillede pølser, charcuteri, burgere eller retter med svampe og linser. Servér vinen let afkølet ved cirka 14–16 °C. Den behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes lidt før servering.

Producent
Stéphane Revel overtog i 2022 sammen med to partnere ledelsen af Château de Rouffiac og begyndte dermed et nyt kapitel for den historiske ejendom. Ambitionen er at forene tradition og modernitet med fokus på oprigtighed og høje standarder. Ejendommen råder over 26 hektar vinmarker, hvor op til 18 hektar afhængigt af årgangen anvendes til Stéphane Revels vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.