Sylvain Pataille Marsannay 2023

Sylvain Pataille Marsannay 2023 er et levende bevis på, hvor forførende Bourgogne kan være, når passion, håndværk og terroir forenes. Denne vin præsenterer sig som et skoleeksempel på en Pinot Noir fra den ofte undervurderede Marsannay-appellation, hvor frugt, finesse og mineralitet går op i en højere enhed. Marsannay er kendt for sin alsidighed og dybereliggende historie, og denne årgang er et stærkt kort fra en sand mester inden for området.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en klar, dyb rubinrød farve, der allerede varsler elegance. Duften åbner med livlige noter af unge røde bær – hindbær, kirsebær og solbær – suppleret af et delikat strejf af violer, skovbund og let krydrede undertoner. Smagen er saftig, levende og præcis med silkebløde tanniner. Pinot Noir-druens typiske lethed får her selskab af en flot struktur og en mineralsk, næsten kalket finesse, der forlænger eftersmagen. Finishen er ren, elegant og nærmest dansende, med en balanceret syre, der lover et vist lagringspotentiale – dog drikker vinen allerede nu med charme og åbenhed.

Vinifikation
Marsannay ligger i den nordlige del af Côte de Nuits, og Sylvain Pataille dyrker sine vine på kalkstensholdige jorde med stor respekt for terroiret. Markerne plejes efter økologiske principper, hvor håndhøst og selektering giver den optimale frugt. Vinifikationen sker med naturlig gæring og minimal intervention, hvilket sikrer en vin, der er tro mod både drue og jordbund. Vinen lagres typisk på brugte egetræsfade i cirka 12 måneder, hvilket giver subtil kompleksitet uden at overdøve frugen og den friske karakter.

Mad & Servering
Denne Marsannay er en sand madvin og matcher fortrinligt til retter med fjerkræ, let-tilberedte kalveretter, svamperisotto eller klassiske franske terriner. Server ved ca. 15-16°C, gerne let afkølet for at fremhæve friskheden. En kort dekantering på 20-30 minutter vil åbne vinens aromabillede endnu mere.

Producent
Sylvain Pataille er et af Bourgognes mest respekterede navne, især i Marsannay, hvor han med stor kompromisløshed og passion har løftet områdets renommé. Han grundlagde sit domaine i 1999, og hans omhyggelige arbejde i både mark og kælder har hurtigt gjort ham til referenceproducent for regionen. Hans tilgang til naturlig vinifikation og hans respekt for terroiret har sikret ham mange lovord blandt vinelskere og anmeldere globalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.