Tenuta del Buon Tempo, LA FURBA Toscana Sangiovese IGT 2024

La Furba er Tenuta del Buon Tempos nye, yderst begrænsede fortolkning af Sangiovese – med kun ca. 1.000-1.700 flasker på verdensplan. Vinen er skabt som en ren og saftig fortolkning af druen, hvor whole cluster, spontan gæring og seks måneders lagring på amphora giver et udtryk med både energi, dybde og terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys til rubinrød med en levende og transparent farve, der allerede antyder en mere elegant og druedrevet stil. Duften er præget af friske kirsebær, røde bær og et strejf af krydderi, mens den karakteristiske mineralske tone tilfører spænding og en let grafit-/metalagtig kant. Smagen er saftig, rank og meget ren med tydelig frugtintensitet, frisk syre og fine tanniner, der giver struktur uden at tage fokus fra frugten. Carbonic maceration og amfora-lagring løfter vinens friskhed og gør den umiddelbart indbydende, men der er samtidig nok kompleksitet til, at den kan udvikle sig positivt over de kommende år.

Vinifikation
La Furba er lavet på 100% Sangiovese fra Tenuta del Buon Tempos marker i Montalcino, nærmere bestemt Castelnuovo dell’Abate, hvor varme dage, gode højder og jordbund med galestro, kalksten, kvarts og jernpræg skaber ideelle betingelser for moden, men livlig Sangiovese. Druerne høstes selektivt og vinificeres med fokus på minimal indgriben, herunder spontan gæring med naturlig gær og en del whole cluster for ekstra aromatisk spænding. Efter gæringen lagrer vinen i cirka seks måneder på coccio-pesto amfora, et porøst lerbaseret materiale, som bevarer frugtens renhed og giver et meget direkte udtryk af druen og stedet. Kombinationen af amfora og carbonic maceration understøtter vinens friske, florale og saftige profil.

Mad & Servering
La Furba er oplagt til retter, hvor friskhed og syre kan spille med: fjerkræ, svamperetter, grillet laks, pasta med tomatbaserede saucer eller let krydrede kødretter. Den er også rigtig fin til charcuteri og modne faste oste. Server den gerne ved 15-17 °C, og giv den gerne 15-30 minutters luftning i karaffel, hvis du vil åbne den lidt ekstra i glasset.

Producent
Tenuta del Buon Tempo ligger i Castelnuovo dell’Abate, en af Montalcinos mest spændende og varme zoner, og huset har på få år markeret sig som en producent med stor terroirforståelse og tydelig ambition. Med omkring 14 hektar, økologisk certificering og en produktion, der er stærkt håndholdt, arbejder de målrettet med udvælgelse af de bedste druer og vine med klar identitet. Ejendommen er i rivende udvikling, blandt andet med opførelsen af en ny underjordisk kælder og fremtidige enkeltmarksprojekter, som understreger husets voksende betydning i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.