Tenute Orestiadi Pacenzia Zibibbo Vendemmia Tardiva 0.5L

Tenute Orestiadi Pacènzia Zibibbo Vendemmia Tardiva er en forførende siciliensk dessertvin tappet på elegant 0,5 L – skabt til øjeblikke, hvor tålmodighed og nydelse går hånd i hånd. ‘Pacènzia’ betyder netop tålmodighed på siciliansk, og denne vin er frugten af at vente på den varme sol og den sene høst, hvor druerne opnår maksimal aromatisk intensitet. Resultatet er en silkeblød, aromatisk vin med raffinerede noter af kandiseret citrus, honning og moden frugt.

Smagsprofil
Udseende: Strålende gylden til dyb ravfarve med viskøse gardiner i glasset, der lover fylde og sødme. Næse: Intens og indbydende duft af appelsinblomst, kandiseret citron- og appelsinskal, moden abrikos og tørrede figner, fint vævet sammen med akaciehonning, let karamel og et strejf af middelhavsurter. Smag: Cremet og fyldig mundfornemmelse, hvor sødmen balanceres af en livlig, solmoden syre. Lag på lag af marmeladeagtig citrus, gul stenfrugt, dadler og honningpraline folder sig ud, nuanceret af florale toner og en diskret salt mineralitet fra det sicilianske terroir. Afslutning: Lang, vedvarende og elegant med ekko af kandiseret citrus og honning, der bliver hængende uden at virke tung. Aldringspotentiale: Drikkeklar nu, men vil udvikle yderligere kompleksitet over 5–10 år i kælderen, hvor noter af toffee, tørret frugt og krydderi vil uddybes.

Vinifikation
Terroir: Tenute Orestiadi henter Zibibbo fra de solbeskinnede bakker i det vestlige Sicilien, hvor varme dage, kølige nætter og middelhavsvinde modner druerne langsomt. Jordbundene i Belìce-dalen er et mosaik af kalk, ler og sand med vulkanske indslag – ideelt til aromatiske sorter som Zibibbo. Høst og vinifikation: Druerne høstes sent og selekteres manuelt for maksimal koncentration og aromatisk renhed. Skånsom presning efterfølges af kold dekantering og temperaturstyret gæring i rustfrit stål for at bevare druens florale og citrusdrevne karakter. Gæringen standses tidligt for at fastholde den naturlige restsødme, hvorefter vinen hviler i stål og på flaske inden frigivelse for at samle sig og opnå en silkeblød tekstur.

Mad & Servering
Perfekt til blåskimmeloste, faste lagrede oste, foie gras, sicilienske mandelkager, citrus- og frugttærter samt klassiske desserter som cannoli. Serveres ved 8–10 °C i små hvidvins- eller dessertvinglas. Dekantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset intensiverer duftens florale og kandiserede nuancer.

Producent
Tenute Orestiadi blev grundlagt i kølvandet på genopbygningen af Gibellina efter jordskælvet i 1968 og er nært knyttet til Fondazione Orestiadi – en kulturel institution, der forener kunst og landbrug. Huset har markeret sig som en ambassadør for det vestlige Sicilien med fokus på lokale druer og terroirdrevne vine. Med deres arbejde på tværs af forskellige jordtyper i Belìce-dalen har de løftet områdets identitet og skabt anerkendte vine, hvor autenticitet og elegance går hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.