Terrazze dell'Etna Blanc Brut Metodo Classico 2021

Terrazze dell'Etna Blanc Brut Metodo Classico 2021 er en elegant, højtliggende mousserende vin fra Etnas vulkanske skråninger, skabt på 100% Chardonnay. Den forener kølig bjergfriskhed med dyb mineralitet og en fin, vedvarende mousse, som kun den traditionelle flaskegæring kan levere. Et oplagt valg til feinschmeckeren, der søger præcision, nerve og terroir-udtryk i et glas bobler.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med sølvgrønne reflekser og en livlig, fin og vedvarende perlage. Duften åbner med sprøde citrusfrugter som citron og yuzu, grønne æbler og hvide blomster, efterfulgt af diskrete toner af friskbagt brioche og ristede mandler fra lagring på gæren. En tydelig, saltet mineralitet – signaturen fra Etnas vulkanske sand og sten – løfter duften og giver dybde. På ganen er vinen rank, tør og præcist balanceret. Cremet, finkornet mousse bærer smage af citronzest, pære og grøn nektarin, understøttet af kalket, røget mineralitet og et strejf af nøddeagtig kompleksitet. Syren er kølig og stram, hvilket giver en sprød, mundvandsfremkaldende profil. Afslutningen er lang, ren og let salt, med et elegant ekko af citrus og brioche. Drik med stor fornøjelse nu, men vinen vil udvikle ekstra kompleksitet over de næste 3–6 år.

Vinifikation
Terrazze dell’Etna arbejder på terrasserede marker i højder, hvor dag-nat-forskelle og vulkansk, veldrænende jord giver lavt udbytte, koncentration og en markant mineralsk signatur. De kølige briser og den store højde over havet bevarer friskhed og aromaer i Chardonnay-druerne. Druerne høstes typisk i hånden i små kasser for at skåne frugten. Skånsom helklasepresning og en temperaturstyret gæring i stål bevarer druesortens renhed og et stramt syreprofil. Andengæringen foregår i flasken efter Metodo Classico, efterfulgt af lagring på bundfald, som tilfører tekstur og subtile autolytiske noter. Efter omstikning og degorgering doseres til Brut-niveau for at fremhæve vinens præcision og terroir.

Mad & Servering
Perfekt til østers, råmarineret fisk, skalddyr, sushi/sashimi og fritto misto; den bærer også fint faste gedeoste, tempura og lette retter med citrus eller urter. Servér ved 6–8°C i et slankt hvidvinsglas eller tulipanformet champagneglas for at fremhæve aromaerne. Dekantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset klæder vinen.

Producent
Terrazze dell’Etna er en relativt ung, kvalitetsdreven producent på Etnas nordlige skråninger, grundlagt med målet om at udtrykke vulkanens unikke terroir gennem både stille og mousserende vine. Med højtliggende terrasser, naturnær markpleje og fokus på Metodo Classico har huset været blandt bannerførerne for seriøse bobler fra Sicilien. Deres arbejde har medvirket til at sætte Etna på verdenskortet som en kilde til elegante, mineralske vine med stor personlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.