Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2023

Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2023 er en enkeltmarksvin fra Etna’s kølige nordskråning, hvor Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio leverer finesse, nerve og vulkansk karakter. Her får du en elegant, præcis rødvin, der forener røde frugter, blomstrende parfume og et markant mineralsk aftryk. En cru, der tydeligt viser, hvorfor Etna er blandt Italiens mest spændende terroirs.

Smagsprofil
Udseende: Lys til medium rubinrød med let transparent kerne og fine, granatrøde nuancer i kanten. Næse: Duft af saftig kirsebær og granatæble, blodappelsin og vilde jordbær, flankeret af rosenblade, tørrede urter og en subtil røg/askenote fra det vulkanske terroir. Diskrete hints af sort peber, lakrids og tør sten giver dybde. Smag: Rank og præcis med høj, mundvandsfremkaldende syre, silkefine, tætte tanniner og en vibrerende mineralitet. Smagsbilledet folder sig ud i lag af røde kirsebær, tranebær og krydderurter med et salt/sart jernpræg, der løfter frugten. Afslutning: Lang, ren og kalket i fornemmelsen, med ekko af citruszest, rosennoter og en diskret, vulkansk krydring. Lagringspotentiale: Drikkeklar ung for sin energi og parfume, men vil udvikle kompleksitet over 8–12 år, hvor tertiære noter af te, tørret frugt og skovbund forventes at træde frem.

Vinifikation
San Lorenzo er en højtliggende enkeltmark i Randazzo-området på Etna’s nordside, kendetegnet ved køligt mikroklima, store temperaturforskelle mellem dag og nat og dybe, drænende jorde af nedbrudt lava, basalt og vulkansk aske. Vinstokkene står på terrasserede parceller, hvor den magre jord og den friske brise fremmer naturlig koncentration, aromatisk definition og en karakteristisk salt/mineralsk profil. Høsten foretages typisk i hånden i små kasser for at bevare frugtens integritet, efterfulgt af skånsom sortering. Gæringen foregår traditionelt med stor fokus på renhed og præcision – ofte med naturlig gær, kontrollerede temperaturer og moderat skindkontakt for at udtrække fine, polerede tanniner frem for rå kraft. Efterfølgende modner vinen i en kombination af neutrale fade og større træbeholdere for at bevare frugt og terroir, med diskret brug af eg, inden let klaring og aftapning.

Mad & Servering
Perfekt til grillede lammekoteletter, svamperisotto, stegt due eller kylling, tunsteak, sicilianske retter som caponata og modne, faste oste. Server ved 16–18°C. Giv gerne 30–60 minutters karaffel for at åbne bouquet og tekstur, særligt i de første år.

Producent
Tenuta delle Terre Nere er grundlagt af Marco de Grazia og er en af de centrale drivkræfter i Etna’s moderne renæssance. Huset arbejder økologisk-inspireret på den kølige nordskråning og flaske-betoner terroir via enkeltmarksudtryk som San Lorenzo, Calderara Sottana og Guardiola. Med gamle vinstokke – nogle endda præ-phylloxera – og en fokus på finesse over ekstraktion har Terre Nere opnået international anerkendelse og cementeret Etna som en topregion i Italien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.