Vajra G.D. Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole 2024

Vajra G.D. Barbera d’Alba Superiore Viola delle Viole 2024 er en økologisk rødvin fra Piemontes stejle Barolo-bakker, hvor Barbera-druens friske energi møder stor dybde og struktur. Vinen udmærker sig ved sin livlige syre, silkebløde tanniner og lange mineralske finish – et elegant eksempel på, hvordan Barbera kan løftes til et seriøst lagringsværdigt niveau. Den er skabt af Vajra-familien, som i mere end et halvt århundrede har dyrket vin på områdets kalkholdige skråninger.

Smagsprofil
I glasset har vinen en intens violet-rubinrød farve. Duften er lagdelt og aromatisk med noter af modne hindbær, solbær, tørret blomme og rosenblade, suppleret af fine mineralske nuancer af grafit. På paletten er den koncentreret og ædel med en markant, men velintegreret syre, silkebløde tanniner og en mineralsk afslutning med betydelig længde. Vinen har både friskhed og struktur til at udvikle større kompleksitet med alderen.

Vinifikation
Druerne kommer fra økologisk dyrkede vinmarker på stejle, kalkholdige skråninger i Piemonte. Den omhyggelige vindyrkning giver lave udbytter og små druer med tykt skind, hvilket bidrager til vinens aromatiske koncentration og mineralske tekstur. Druerne håndhøstes og selekteres grundigt, hvorefter de gennemgår en spontan gæring og en lang maceration på omkring 30-40 dage ved kontrolleret temperatur. Nænsomme overpumpninger veksler med perioder, hvor drueskallerne holdes delvist nedsænket, så ekstraktionen forbliver delikat. Efter malolaktisk gæring i ståltanke modnes vinen i 18-28 måneder på store slavonske egetræsfade, før den får yderligere hvile på flasken.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til vildt, braiseret kød, fyldig ragù og andre retter med intens umami. Den passer også fremragende til modne oste, hvor syren skærer gennem fedmen og tanninerne får modspil fra ostens fylde. En kort dekantering på 30-60 minutter anbefales for at åbne de mørke frugttoner og integrere vinens struktur.

Producent
Vajra er en familieproducent fra Piemonte, der har dyrket vinmarker økologisk i mere end 50 år. Vingården arbejder med stor respekt for områdets stejle kalkstensskråninger og fokuserer på at udtrykke druernes og terroirets egen karakter. Viola delle Viole er et resultat af denne tilgang: en tæt og raffineret Barbera, hvor lang gæring, nænsom ekstraktion og modning på slavonske egetræsfade skaber dybde, silkebløde tanniner og en markant mineralsk identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.