Venica Ronco delle Mele Sauvignon 2025

Venica Ronco delle Mele Sauvignon er et af de mest raffinerede bud på Sauvignon Blanc fra Collio DOC i Friuli-Venezia Giulia. Her får du en vin, der kombinerer regionens elegante friskhed med kompleks aromatik og en mineralsk præcision, som har gjort Collio berømt gennem generationer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og strålende med en lys, grønligt skinnende farve, der understreger dens friskhed og energi. Duften er facetteret og åbner med klassiske Sauvignon-noter af kaprifolie, stikkelsbær, buksbom, solbærblad og frisk limesaft, før den udvikler sig i mere frugtdrevne retninger med ananas, guava og rennet-æble, afrundet af en markant mineralsk afslutning. Smagen er frisk, levende og samtidig elegant cremet i sit udtryk, med en krystallinsk renhed og en tydelig savoureux dybde. Eftersmagen er lang og aromatisk, og vinens struktur og intensitet giver den et godt lagringspotentiale, hvor den kan udvikle endnu større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne til Ronco delle Mele kommer fra Collio DOC, hvor klima og jordbund giver optimale betingelser for Sauvignon Blancs aromatiske udtryk og mineralske nerve. Druerne macererer i cirka 20 timer ved 11-12°C i beskyttede beholdere, hvor innovative systemer reducerer iltning og hjælper med at bevare vinens renhed. Omkring 20% af mosten gæres og lagres på bærmen i seks måneder i store trætønder på 20-27 hl, mens resten fermenterer i ståltanke; derefter blends vinen og tappes under fuldmåne mellem slutningen af marts og maj.

Mad & Servering
Server vinen ved 8-10°C for at fremhæve dens friskhed og aromatiske præcision. Den er oplagt til skaldyr, ceviche, dampede fiskeretter, asparges, friske salater, gedeost og let krydrede retter med urter, og kan med fordel nydes uden dekantering, så den bevarer sit sprøde og intense udtryk.

Producent
Venica er en anerkendt familieproducent i Collio, hvor vininteressen er blevet videreført fra generation til generation og har været med til at forme husets identitet. Med Ronco delle Mele har Venica skabt en af regionens mest respekterede Sauvignon-vine, kendt for sin balance mellem aromatisk intensitet, elegance og terroir-præget mineralitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.