Villa Loren, Valpolicella Ripasso 2021

Villa Loren Valpolicella Ripasso 2021 er en fyldig og karakterfuld rødvin fra Veneto med dyb frugt, krydrede nuancer og en behagelig vaniljetone. Vinen er skabt i Valpolicella – området, hvor den berømte Amarone har sine rødder – og kombinerer områdets solrige klima med en frisk brise fra Adriaterhavet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt granatrød. Duften er kompleks med modne kirsebær, kirsebærsyltetøj, kanel og valnød, mens fadlagringen tilfører nuancer af vanilje og kaffe. På ganen er den kraftfuld og rund med moden sort frugt, god fylde og en varm, krydret afslutning. Vinen har en velafbalanceret struktur og kan nydes nu, hvor den allerede viser god modenhed. Den kan samtidig udvikle yderligere blødhed og kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Villa Loren arbejder med druesorter fra Veneto og søger at fremhæve Valpolicellas karakter. Efter høsten tørres druerne naturligt i små kasser i tørre og velventilerede rum i omkring tre måneder, så sukker, glycerin og aromaer koncentreres. De halvtørrede druer presses derefter nænsomt, hvorefter vinen gennemgår en langsom gæring ved lav temperatur med mere end en måneds maceration. Herefter modner den på mellemstore egetræsfade i cirka 24 måneder og lagres yderligere mindst otte måneder på flaske.

Mad & Servering
Den fyldige Ripasso passer godt til kraftige retter som oksefilet, lammekød, kalvekød, kanin, vildsvin og hjort samt rustikke gryderetter. Prøv den også sammen med modne oste som Parmigiano Reggiano, Pecorino Vecchio eller blåskimmelost. Servér ved 16–18 °C. En kort iltning i karaffel på 30–60 minutter kan med fordel anvendes for at åbne vinens frugt og krydrede aromaer.

Producent
Villa Loren er dedikeret til Veneto-regionens druesorter og til at give Valpolicellas terroir værdi gennem elegante, fyldige vine. Området mellem Venedig og Gardasøen nyder godt af mange solskinstimer, samtidig med at nærheden til Adriaterhavet bidrager med en forfriskende brise. Producentens vinifikation trækker på traditionelle tørremetoder, der har været med til at forme Valpolicellas og Amarones historiske vinidentitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.