Vilmart & Cie Champagne 1er Cru Cuvee Rubis Brut Rosè

Vilmart & Cie Champagne 1er Cru Cuvée Rubis Brut Rosé repræsenterer det ypperste inden for roséchampagner, hvor finesse og elegance forenes i en bemærkelsesværdig balance. Denne Premier Cru-cuvée er kendt for sin levende karakter, der kombinerer friskhed med en subtil kompleksitet, som kun de bedste huse i Champagne kan opnå. Med rødder, der går tilbage til midten af 1800-tallet, har Vilmart & Cie haft en central rolle i udviklingen af terroir-drevne champagner i Montagne de Reims.

Smagsprofil
Cuvée Rubis byder på en brillant laksefarvet rosé med delikate, vedvarende bobler. Duften emmer af vilde jordbær, ribs og kirsebær, smukt afrundet af florale noter og et let strejf af brioche. På ganen er champagnen livlig og frisk, med en cremet mousse, der binder frugtkaraktererne sammen med noter af modne hindbær, citrus og en diskret mineralitet. Eftersmagen er elegant og vedvarende med en fin balance mellem frugtsyre og lette krydderier. Denne cuvée har et flot lagringspotentiale, hvor fine tertiære aromaer udvikles over tid uden at miste sin friske kerne.

Vinifikation
Champagnen stammer fra Premier Cru-marker i Montagne de Reims, hvor kombinationen af kalkholdig jord og køligt klima giver druerne en usædvanlig friskhed samt kompleksitet. Druerne, hovedsageligt Pinot Noir suppleret af Chardonnay, håndhøstes for at sikre optimal modenhed og selektion. Gæringen foregår delvist i egetræsfade, hvilket tilfører ekstra dybde og rundhed til vinen, mens den klassiske andengæring på flaske giver de fine, vedvarende bobler. Champagnen lagrer i minimum 15 måneder på gæren før degorgering, hvilket bidrager til struktur og nuance i smagen.

Mad & Servering
Cuvée Rubis er alsidig ved bordet og passer fremragende til retter som laks tartar, sushi, fjerkræ eller let krydrede asiatiske retter. Den elegante frugt gør den også velegnet til modne oste eller som ledsager til lette desserter med bær. Serveres optimalt ved 8-10°C og kan med fordel dekanteres kort, for at åbne vinens aromatiske kompleksitet.

Producent
Vilmart & Cie er et familieejet champagnehus, grundlagt i 1890 i hjertet af Rilly-la-Montagne, hvor de har dyrket og produceret vin i fem generationer. Huset er kendt for at arbejde bæredygtigt i marken, og for at udvikle en unik stil, der balancerer tradition med innovation – ikke mindst via brugen af egetræsfade. Vilmart & Cie nyder stor respekt blandt anmeldere og champagnekendere verden over, og deres arbejder hyldes ofte som 'grower Champagne' af højeste kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.