Volli Rubicone Spumante Bianco Brut

Volli Rubicone Spumante Bianco Brut er en frisk og livlig mousserende vin fra Emilia-Romagna, skabt til dem, der elsker elegante bobler uden at det bliver højtideligt eller tungt. Den fine, vedvarende mousse og den rene frugtprofil gør den oplagt som aperitif – men den kan også sagtens bære et helt måltid. Vinens brut-stil sikrer en tør, sprød afslutning, der giver lyst til endnu et glas. Vinen er fremstillet efter Charmat-metoden, som fremhæver den friske frugt og den aromatiske renhed. Rubicone-området i Emilia-Romagna har en lang tradition for letdrikkelige, imødekommende vine, og denne Spumante er et moderne bud på regionens mousserende stil: ukompliceret, vellavet og med et tydeligt italiensk udtryk.

Smagsprofil
I glasset står Volli Rubicone Spumante Bianco Brut lys strågul med grønne reflekser, prydet af fine, små og vedvarende bobler, der giver et elegant skumlag. Næsen byder på friske aromaer af grønne æbler, pære, hvid fersken og et strejf af citrus, ledsaget af lette blomster- og urtenoter, som giver vinen et lifligt og forfriskende præg. På ganen er vinen tør, sprød og velstruktureret, med en forfriskende syre, der balancerer den modne frugt. Smagen gentager indtrykkene af æble, pære og citrus, tilsat en let mandel- eller brioche-tone fra kontakten med gæren under andengæringen. Eftersmagen er ren, livlig og let saltet, hvilket øger dens charme som aperitif. Denne type Spumante er primært skabt til at blive nydt ung for maksimal friskhed og sprødhed, ideelt inden for 1–3 år fra frigivelse.

Vinifikation
Volli Rubicone Spumante Bianco Brut kommer fra Emilia-Romagna-regionen, hvor vinmarkerne nyder godt af et mildt, delvist kystnært klima og frugtbare, kalk- og lerholdige jorde, som giver aromatiske og friske hvide druer. Druerne høstes typisk relativt tidligt for at bevare den naturlige syre og den sprøde frugt. Efter en skånsom presning gæres vinen køligt på ståltanke for at fastholde de delikate aromaer. Andengæringen foregår efter Charmat-metoden (tankmetoden), hvor boblerne udvikles under tryk i tryktanke, inden vinen filtreres og aftappes. Denne metode giver fine, vedvarende bobler og et meget friskt, frugtdrevet udtryk.

Mad & Servering
Volli Rubicone Spumante Bianco Brut er som skabt til aperitif – server den til salte snacks, oliven, bruschetta, lette tapas eller milde, cremede oste. Den egner sig også glimrende til skaldyr, friterede snacks (f.eks. calamari), sushi, hvide fisk, simple pastaretter med grønt eller fisk samt lette risottoer. Serveres bedst godt afkølet ved 6–8 °C. En egentlig dekantering er ikke nødvendig, men det kan anbefales at åbne flasken et par minutter før servering og hælde i høje, slanke glas (f.eks. flute- eller tulipanglas) for at fremhæve både bobler og aroma.

Producent
Terre Cevico er et kooperativbaseret vinhus med rødder i Emilia-Romagna, der samler en lang række lokale vinbønder under ét kvalitetsfokuseret tag. Siden midten af det 20. århundrede har Terre Cevico arbejdet for at løfte områdets vine – både i stil, konsistens og kvalitetsniveau – med fokus på at kombinere lokale druer og traditioner med moderne teknik. I dag er de en af de toneangivende aktører i regionen, særligt kendt for at levere pålidelige, vellavede vine med høj value-for-money, både stille vine og mousserende som denne Spumante, der viser hvor charmerende og tilgængelige Emilia-Romagnas bobler kan være.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.