Vosne Romanée Les Hautes Maizieres Domaine Arnoux - Lachaux, 2018

Domaine Arnoux-Lachaux Pinot Noir Burgundy 2018 viser Vosne-Romanée med dybde, finesse og biodynamisk præcision fra kalk og ler.

Om vinen
Domaine Arnoux-Lachaux arbejder i Vosne-Romanée, hvor Pinot Noir får meget præcis form af kalk og ler i jorden. Her er fokus typisk på biodynamisk dyrkning og lave udbytter, så druerne kan samle både friskhed og modenhed. Det giver en stil, der føles tæt på marken, men uden at miste energi. 2018 var en varm årgang i Bourgogne, og det kan man ofte mærke i lidt mere fylde og moden frugt. I kælderen handler det normalt om at bevare druens karakter frem for at skubbe for hårdt til den. Denne 2018 har ligget 16-18 måneder på franske egetræsfade, mest brugte fade, så træet støtter snarere end dominerer. Det passer godt til Pinot Noir fra Vosne-Romanée, hvor finesse, krydderi og struktur er lige så vigtige som frugten. Resultatet er en vin med tydelig Bourgogne-orden, men også med den varme og koncentration, som 2018 gav mange gode vine i området.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Arnoux-Lachaux Pinot Noir Burgundy 2018 dybt rubinrød med en lys, granatrød kant. Du får først kirsebær og hindbær, så viol, trøffel og et diskret røgpræg, der giver dybde uden at tage fokus fra frugten. Smagen er silkeblød, men ikke blød på den søde måde, for de fine tanniner og den levende syre holder vinen samlet. 2018 viser sig her som en mere moden og koncentreret stil, men Vosne-Romanée giver stadig den elegante afslutning, man håber på i en god Pinot Noir fra Bourgogne. Drikkevindue: 2025 til 2038

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne må komme til bordet med lidt karakter. Prøv den til andebryst, kalvefilet eller vildtfugl, hvor Pinot Noir fra Bourgogne kan spille med både saftighed og de mere jordede noter i maden. Klassisk vil den også være stærk til due, coq au vin eller svamperisotto med trøffel, fordi vinens kirsebær, hindbær og lette røgpreg matcher de dybere smage rigtig godt. På et dansk bord er den oplagt til braiseret okse med selleripuré, perlehøne med svampe eller en moden Comté, hvor 2018-årgangens modenhed og Vosne-Romanée-stilen får plads til at vise sig.

Producent
Domaine Arnoux-Lachaux er et af de navne i Vosne-Romanée, som mange Bourgogne-elskere følger tæt. Familien Arnoux har rødder i landsbyen, og i dag er det Charles Lachaux, der har sat sit tydelige præg som den drivende kraft i mark og kælder. Han er kendt for en mere præcis og naturlig tilgang til Pinot Noir, hvor arbejdet i vinmarken fylder meget, og hvor biodynamiske principper er en del af udtrykket. Det handler ikke om pynt, men om at få renere frugt, bedre balance og mere energi i vinene. Vosne-Romanée er et område, hvor selv små forskelle i parcel og jordbund kan mærkes tydeligt, og Domaine Arnoux-Lachaux arbejder netop med den følsomhed. Deres vine er ofte bygget på elegance, fast struktur og et klart bærpræg, men med en dybde, som gør dem mere end bare lette og parfumede. Charles Lachaux har været med til at gøre huset endnu mere interessant for dem, der vil forstå, hvor langt Pinot Noir kan gå i Bourgogne, når markarbejde og kælderarbejde trækker i samme retning. Denne 2018 viser netop den balance mellem modenhed, præcision og seriøsitet, som mange forbinder med producenten.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.