Weingut Horst Sauer, Silvaner Trocken Escherndorfer, 2024

Weingut Horst Sauers Silvaner Trocken Escherndorfer 2024 er en frisk og præcis frankisk hvidvin, der viser druens sprøde, mineralske side. Den kommer fra de sydvendte skråninger ved Escherndorf, hvor muschelkalk giver vinen en karakteristisk finesse, og tappes på den traditionsrige frankiske Bocksbeutel-flaske.

Smagsprofil
Vinen har grønne nuancer og en klar, ren fremtoning. Duften er diskret og delikat blomstrende med noter af pære og sprødt æble. Smagen er tør, saftig og slank, med en frisk afslutning, hvor fine associationer til friske urter giver ekstra liv. Vinen er skabt med fokus på friskhed og vitalitet og er tappet tidligt for at bevare netop disse kvaliteter. Den fremstår bedst i sin ungdom; der er ikke oplyst en bestemt anbefaling for længere lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra parceller på de stejle, sydvendte skråninger bag Escherndorf, hvor terrænet fremmer en langsom og lun modning. Den kalkholdige muschelkalk, rig på fossile muslingeskaller, bidrager med en fin mineralitet. Druerne høstes manuelt og sorteres både i marken og i kælderen. Efter presning får mosten tid til at udvikle sine aromatiske nuancer, inden gæringen; derefter modnes vinen seks måneder på rustfrit stål og tappes i januar for at bevare friskheden.

Mad & Servering
Et alsidigt valg til det salte køkken, særligt til asiatiske retter, hvor vinens rene friskhed passer godt til de mange smagsnuancer. Den er også overraskende vellykket til asparges. Servér den afkølet; en konkret serveringstemperatur og behov for dekantering er ikke angivet.

Producent
Horst Sauer og datteren Sandra har opbygget en stærk position i Franken med en kollektion, der spænder fra tørre vine til ædelt søde vine og Grosses Gewächs. De er især kendt for deres engagement i Silvaner og for en stabil, høj kvalitet på tværs af årgange. Deres arbejde med vinmarkerne ved Escherndorf omfatter også parceller på den historiske skråning Am Lumpen 1655, som allerede blev omtalt som kilde til fremragende vine i 1655.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.