Weingut Knipser, Laumersheim Cabernet Sauvignon Merlot 2015

Weingut Knipsers Laumersheim Cabernet Sauvignon Merlot 2015 er en kraftfuld og elegant rødvin fra det nordlige Vorderpfalz, hvor tyske vinmagere forener klassiske regionale traditioner med internationale druesorter. Årgang 2015 byder på moden frugt, fine tanniner og et diskret fadpræg – et udtryk for Knipsers mangeårige fokus på kvalitetsrødvine. Familien har drevet vingården i Laumersheim siden 1876 og var blandt pionererne inden for aftapning og lagring af rødvin i regionen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og intens med en moden, rubinrød farve. Duften er præget af subtile aromaer af solbær og kakao, suppleret af nuancer af mørke bær og moden rød frugt. På ganen er vinen fyldig og harmonisk med koncentreret smag af sorte bær, modne røde frugter og et diskret strejf af kakao. Saftige syrer giver friskhed og balance, mens de fine, afdæmpede tanniner skaber en elegant afslutning. Efter den lange modning har vinen allerede opnået en flot udvikling, men den kan fortsat gemmes nogle år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker omkring Laumersheim, Großkarlbach og Dirmstein i det nordlige Vorderpfalz. Cabernet Sauvignon og Merlot blev afstilket og traditionelt gæret på skallerne for at udtrække farve, frugt og struktur. Efterfølgende gennemgik vinen malolaktisk gæring og blev modnet i 24 måneder, primært på brugte barriques, hvilket bidrager med kompleksitet uden at overdøve den modne frugt.

Mad & Servering
Vinen passer særdeles godt til kraftige retter som oksemørbrad, braiseret oksekød, vildt og lam samt retter med svampe eller modne, faste oste. Servér den ved cirka 16–18 °C. En kort iltning i karaffel på 30–60 minutter kan med fordel åbne vinens aromaer og gøre strukturen endnu mere afrundet.

Producent
Weingut Knipser har været familieejet i Laumersheim siden 1876 og råder i dag over omkring 75 hektar vinmarker. Heinz Knipser begyndte allerede i 1948 at aftappe vin – på et tidspunkt, hvor det var usædvanligt i regionen. I midten af 1980’erne introducerede de nuværende ejere, Volker og Werner Knipser, vinificering i barriques og øgede samtidig fokus på rødvin. Med plantning af både klassiske regionale og internationale druesorter har vinhuset opnået en markant position som en af Vorderpfalzs førende producenter af karakterfulde rødvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.